Costelles saboroses amb crosta d'auró

Vots: 1

Com fer - Costelles amb crosta d'auró saboroses

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Aquesta recepta us mostrarà com fer hamburgueses de sandvitx per esmorzar. Un toc de xarop d'auró afegit a la carn picada de porc per a aquestes hamburgueses complementa perfectament la dolçor d'espècies com la sàlvia, el farigola, l'all, el pebre vermell dolç, el coriandre i el pebre de caiena picant. El sabor és únic però perfectament equilibrat. Si busqueu un perfil de sabor més complex per a les vostres hamburgueses típiques, assegureu-vos de provar aquesta versió. Les hamburgueses queden cruixents i sucoses. Serviu-les amb qualsevol dels vostres plats d'acompanyament preferits o feu-les servir per fer hamburgueses.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

0,8 kg de carn picada de porc (no magra)
1 ceba petita, ratllada i espremuda
4 grans d'all, finament ratllats
2 cullerades de sàlvia fresca picada
1 cullerada de farigola fresca picada
3 cullerades de xarop d'auró
1 cullerada de pebre vermell dolç
0,5 culleradetes de pebre de Jamaica mòlt
0,5 culleradetes de coriandre mòlt
1/4 culleradeta de pebre de caiena
2 cullerades soperes d'oli d'oliva

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carn picada de porc, xarop d'auró, cebes, all, sàlvia, farigola, pebre de Jamaica, pebre de caiena mòlt, coriandre, pebre vermell

Cuinar el plat segons la recepta:

En un bol, combineu la carn picada de porc, la ceba, l'all, la sàlvia, el farigola, el xarop d'auró, el pebre vermell dolç, el pebre de Jamaica, el coriandre, el pebre de caiena, 2,5 culleradetes de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre i barregeu-ho amb les mans. Formeu 18 hamburgueses de 5 cm d'ample i 1 cm de gruix; col·loqueu-les en una safata de forn folrada amb paper d'alumini, tapeu-les i refrigereu-les durant la nit.
L'endemà, preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella a foc mitjà. Fregiu la meitat de les hamburgueses, girant-les una vegada, fins que estiguin daurades, uns 5 minuts. Transferiu-les a una safata de forn. Netegeu la paella.