Pebrots farcits de cuscús agredolç
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 4
Complexitat: mitjana
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 379, greix total 15 G., greixos saturats G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 43 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 379, greix total 15 G., greixos saturats G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 43 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Per fer el sopar més saludable, aquest plat saborós canvia l'arròs tradicional per cuscús integral i afegeix un toc de formatge asiago per obtenir una crosta suau i formatjosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 pastanagues mitjanes, tallades a tires
- 2 tiges d'api, tallades a tires
- 1 escalunya gran, tallada a daus
- 1,5 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 230 g de carn picada magra de vedella
- 2 cullerades soperes més 4 culleradetes de pasta de tomàquet
- 1/3 tassa de julivert fresc picat, anet o una barreja d'ambdós
- 1/3 tassa de panses lleugeres
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- Sal gruixuda
- 4 pebrots, vermells, grocs, taronges o verds, o de diversos colors (tallats per la meitat i sense llavors)
- 1/2 tassa de cuscús de blat integral
- 3/4 cullerades de formatge Asiago ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, api, escalunyes, carn picada de vedella, pasta de tomàquet, julivert, panses, vinagre de vi, pebrot dolç, gra de cuscús, Formatge Asiago
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C/430 °F. En un processador d'aliments, tritureu les pastanagues, l'api i les escalunyes fins que estiguin picades gruixudament.
- Escalfeu 1 cullerada sopera d'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les verdures picades i cuineu-les, remenant sovint, fins que estiguin daurades i tendres, de 8 a 10 minuts. (Si la barreja comença a enganxar-se, afegiu-hi una mica d'aigua). Afegiu-hi la carn picada i 4 culleradetes de pasta de tomàquet i cuineu-la, desfent la carn picada amb una cullera de fusta, fins que estigui daurada, uns 4 minuts. Afegiu-hi 1/2 tassa d'aigua, el julivert, les panses, 1 cullerada sopera de vinagre i 3/4 culleradeta de sal. Porteu-ho a ebullició i cuineu-ho fins que s'hagi absorbit la major part de l'aigua i es formi una salsa, aproximadament 1 minut. Deixeu-ho refredar una mica.
- Mentre la barreja es refreda, barregeu els pebrots amb la mitja cullerada d'oli restant en un bol apte per a microones. Tapeu-ho amb film transparent i escalfeu-ho al microones fins que els pebrots estiguin tendres, uns 10-12 minuts. Traieu amb cura el film transparent i llenceu el líquid.
- Incorporeu el cuscús a la barreja de carn. Al fons d'una safata de forn gran, combineu les 2 cullerades de concentrat de tomàquet restants, 1 cullerada de vinagre i 3/4 de tassa d'aigua.
- Col·loqueu amb cura els pebrots amb la part tallada cap amunt a la safata de forn i ompliu-los amb el farcit i el cuscús. Empolseu-los amb formatge. Tapeu-los amb paper d'alumini i enforneu-los fins que els pebrots estiguin tendres i el farcit estigui ben cuit, uns 20-25 minuts. Serviu-los calents o a temperatura ambient, amanits amb la salsa de tomàquet que s'ha format durant la cocció.
Categories:
Receptes similars
