Entrepà de pancetta, alvocat i enciam romà
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquests entrepans de pa amb sèsam porten tomàquets frescos, alvocat, formatge pecorino romano i pancetta, un tipus de cansalada italiana. Una popular salsa allioli mediterrània feta amb all, oli d'oliva i rovells d'ou hi afegeix un toc de sabor salat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Entrepà
- 8 llesques de pa de sèsam italià, tallades en diagonal
- 250 g de pancetta, tallada finament
- 2 tomàquets cor de bou, tallats a rodanxes amples
- 1 cor d'enciam romà
- 1 alvocat madur, tallat a tires i ruixat amb suc de llima per evitar que s'enfosqueixi
Allioli amb Pecorino Romano
- 1 gra d'all petit
- 1,5 cullerades de suc de llimona
- 1 culleradeta de mostassa
- Un pessic de sucre
- 2 rovells d'ou grans
- 1/2 tassa d'oli de canola
- 2 cullerades soperes de formatge pecorino romano ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa italià, pancetta, tomàquets, Alvocat, enciam romà, salsa allioli, Formatge pecorino romano, suc de llimona, mostassa, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella antiadherent gran a foc mitjà, fregiu la pancetta a tandes fins que estigui cruixent, de 3 a 4 minuts per cada costat. Escorreu-la sobre paper absorbent.
- Per a la salsa allioliTritureu l'all en un processador d'aliments. Això no només picarà l'all, sinó que també donarà sabor al bol. A continuació, afegiu-hi el suc de llimona, la mostassa, el sucre i els rovells d'ou. Salpebreu-ho tot. Tritureu-ho durant uns 10 segons fins que estigui ben barrejat.
A continuació, afegiu-hi lentament l'oli vegetal, continuant barrejant. Rasqueu les parets del bol, afegiu-hi el formatge Pecorino Romano i barregeu-ho durant 10 segons més. Tasteu-ho i ajusteu-ho el sabor, afegint-hi més suc de llimona, sal i pebre si cal. - Torreu lleugerament el pa. Unteu una mica d'allioli a cada llesca de pa. A sobre poseu-hi 2 llesques de tomàquet, unes quantes llesques d'alvocat, 2 llesques de romana cruixent i 3-4 llesques de pancetta cruixent. Bon profit!
Categories:
recepta / Menjar ràpid / Entrepans / Aperitius / Entrepans / Jeff Mauro
Receptes similars
