Sandvitx gegant de pa Hoagie

Vots: 1

Temps: 30 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 8-16

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 12
Calories 1616, greix total 135 G., greixos saturats 44 G., proteïnes 71 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 8 G., colesterol 289 mg, sodi 5765 mg, sucre 10 G.

Aquest entrepà gegant ja pot alimentar una multitud. Per fer-lo, Trisha Yearwood va fer servir una barra de pa de 2 metres de llarg. És poc probable que en trobeu una com aquesta als supermercats, però podeu demanar-la a una fleca per a una ocasió especial. La meitat superior del pa es talla horitzontalment i s'omple d'enciam amb un amaniment de vinagre de vi negre, mentre que la meitat inferior es cobreix amb delícies italianes (capicola, mortadel·la, salami), formatge en rodanxes i verdures. Tanqueu el mega-entrepà i talleu-lo, però primer, deixeu que els vostres convidats es facin fotos amb ell!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Maionesa d'alfàbrega

1 tassa de fulles fresques d'alfàbrega ben compactades
5 grans d'all
2 tasses de maionesa
2 cullerades de suc de llimona

Vinagreta

1/4 tassa de vinagre de vi negre
1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
2 cullerades de mel
1/4 tassa d'oli d'oliva

Hogie

4 caps d'enciam romà, finament tallats a trossos
2 pebrots vermells, tallats a rodanxes molt fines
2 pebrots grocs, tallats a rodanxes molt fines
1 barra de porc de 180 cm de llarg.
1,8 kg de capicola calenta, tallada finament
1,8 kg de mortadel·la (salsitxa bolonyesa), tallada finament
1,8 kg de salami de Gènova, tallat finament
450 g de provolone, tallat a rodanxes fines
12 tomàquets cherry, tallats a rodanxes
2 tasses d'olives verdes tallades finament
2 tasses de pebrot picat
2 tasses de pebrots rostits picats

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: alfàbrega, all, maionesa, suc de llimona, vinagre de vi, flocs de pebre vermell, mel, enciam romà, pebrot dolç, panets de sandvitx, capicola, botifarra de mortadel·la, salami, formatge provolone, tomàquets de pera, oliva, pebrot peperoncino

Cuinar el plat segons la recepta:

Maionesa d'alfàbrega:

Barregeu l'alfàbrega, l'all, la maionesa, el suc de llimona i la sal al gust en una batedora i tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Transferiu-ho a un bol.
Vinagreta per amanir:

En un pot amb tapa, combineu el vinagre de vi negre, els flocs de pebre vermell, la mel, la sal i el pebre negre al gust. Agiteu enèrgicament fins que estigui ben barrejat.

Hogi:

Barregeu l'enciam romà, els pebrots i una mica de vinagreta, salpebreu-ho al gust.
Talleu el panet per la meitat horitzontalment i després traieu la meitat superior per crear una fondalada. Unteu maionesa de alfàbrega a cada costat.
Col·loqueu la capicola, la mortadel·la i el salami a la meitat inferior del porc i, a continuació, cobriu-ho amb rodanxes de provolone. Afegiu-hi els tomàquets, les olives, els pebrots vermells i els pebrots rostits.
Ompliu la meitat superior del panet amb enciam i formeu un entrepà. Talleu-lo a rodanxes petites i serviu-lo immediatament.