Galeta gegant amb farcit de formatge crema

Vots: 1

Com fer - Galetes gegants de formatge crema

Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

Valor nutricional per ració:

Calories 598, greix total 47 G., greixos saturats 26 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 1 G., colesterol 132 mg, sodi 708 mg, sucre 4 G.

Aquest enorme entrepà de galeta farcit de formatge serà tot un èxit a la festa de casa teva. Serveix-lo en lloc d'una salsa de formatge típica o d'una taula de formatges, i els teus convidats recordaran aquesta delícia durant molt de temps. La galeta en si és cruixent i deliciosament esmicolada, mentre que el farcit de formatge és cremós. Per servir, talla la galeta a trossos per poder trencar trossos de la crosta i agafar formatge. Serveix-ho amb verdures fresques com bastonets de pastanaga i api. També estaran deliciosos.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 tasses de farina premium + extra per treballar
2 cullerades de sucre
1 cullerada sopera de llevat en pols
1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
10 cullerades de mantega sense sal freda, tallada a daus
2 cullerades d'oli vegetal
1 clara d'ou, batuda
450 g de cheddar groc, ratllat
2 paquets de formatge crema de 220 g
0,5 cullerades de parmesà ratllat
0,5 culleradetes de pebre vermell dolç
Un pessic de pebre de caiena
Branques de pastanaga i api, per servir
Equipament especial: motlle acanalat per a pastissos, diàmetre 22 cm, broqueta de fusta, llargada 30 cm.

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: galetes de mantega, galetes, ous, formatge crema, formatge cheddar, formatge parmesà, pastanaga, api, pebre de caiena mòlt, pebre vermell

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 200 °C.
En el bol d'un robot de cuina, combineu la farina, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i 0,5 culleradetes de sal i tritureu fins que quedi ben distribuït. Afegiu-hi 8 cullerades de mantega i oli vegetal i tritureu fins que es formin molles fines. Afegiu-hi 0,5 tasses d'aigua freda i tritureu fins que la massa quedi ben unida.

Enfarineu un tros de paper de forn. Col·loqueu la massa sobre el paper de forn i estireu-la formant un cercle de 0,3 cm de gruix. Invertiu un motlle acanalat de 22 cm i utilitzeu-lo per tallar un cercle de massa. Transferiu el paper de forn i el cercle a una safata de forn.
Enfarina un altre tros de paper vegetal, recull la massa restant, estira-la i talla un altre cercle acanalat. Transfereix el paper vegetal i la massa a una altra safata de forn.
Foneu les 2 cullerades de mantega restants en un bol petit al microones a intervals de 30 segons. Pinteu cada tros de massa amb mantega. Amb l'extrem pla d'una broqueta de fusta, feu forats per tot el cercle. Empolseu cada cercle amb sal.
Coure durant 10 minuts i després pintar la massa amb clara d'ou. Continuar coure fins que les galetes estiguin cruixents i les vores daurades, uns 5-10 minuts més. Deixar refredar completament a la safata de forn, uns 20 minuts.
Mentrestant, en una cassola mitjana, combineu el cheddar, el formatge crema, el parmesà, el pebre vermell dolç i el pebre de caiena. Cuineu a foc mitjà, remenant sovint, fins que el formatge es fongui i la barreja es torni suau i taronja, de 5 a 7 minuts.
Transferiu la salsa a un bol i deixeu-la refredar a temperatura ambient, uns 20 minuts.
Col·loqueu una galeta en una safata de servir. Unteu la salsa de formatge per sobre (la capa ha de tenir uns 2 cm de gruix). Col·loqueu una segona galeta per sobre i alliseu les vores del formatge pels costats amb el dit o una espàtula acotada.
Refrigerar fins que el farcit estigui completament quallat, aproximadament 1 hora. Tallar a rodanxes i servir fred amb bastonets de pastanaga i api.