Pretzel gegant amb farcit de galetes

Vots: 1

Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 20
Calories 325, greix total 14 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 2 G., colesterol 28 mg, sodi 345 mg, sucre 19 G.

Aquest pretzel gegant amb un farcit dolç desconcertarà una mica els vostres convidats, ja que sembla un pretzel alemany de veritat però té gust de postres! Està fet amb massa de pizza comprada a la botiga, i per al farcit, barregeu una massa de galeta amb xips de xocolata senzilla i sense ou (a tothom li agrada una bona massa de galeta, oi?). Uns minuts abans de coure-ho al forn, unteu el pretzel amb una solució de bicarbonat de sodi, que li donarà el sabor característic del pretzel i li donarà un deliciós color marró. En lloc de sal gruixuda, empolseu el pretzel amb sucre perlat (disponible a les botigues de llaminadures o en línia). Una delícia ideal per a festes divertides!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Massa de galeta i pretzel

1 tassa de sucre morè clar
165 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
1 culleradeta d'extracte de vainilla
0,5 culleradetes de sal gruixuda
1,5 tasses de farina premium
1/4 de tassa de llet
1,5 cullerades de minigrànuls de xocolata semidolça
2 paquets de massa de pizza freda de 400 g
1 ou gran, lleugerament batut

Coberta

1,5 culleradetes de bicarbonat de sodi
Sucre perlat, per espolvorejar

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: sucre moreno, mantega, extracte de vainilla, farina premium, llet, xips de xocolata (grànuls), xocolata semidolça, massa de llevat, ous

Cuinar el plat segons la recepta:

Massa de galeta i pretzel:

Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F) i ruixeu una safata de forn amb esprai de cuina.
En un bol gran, bateu el sucre morè, la mantega, l'extracte de vainilla i la sal amb una batedora a baixa velocitat fins que quedi suau. Augmenteu la velocitat de la batedora a mitjana i bateu fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts.

Reduïu la velocitat de la batedora a baixa, afegiu-hi la farina i bateu fins que estigui completament combinat, uns 30 segons. Afegiu-hi la llet, augmenteu la velocitat a mitjana i bateu fins que quedi cremós, uns 30 segons. Afegiu-hi les pepites de xocolata, barregeu-ho i reserveu la massa.
Desplegueu les làmines de massa de pizza i apileu-les. Amb un corró, esteneu la massa formant una safata de 90 x 12 cm (36 x 5,5 polzades). Folreu la massa de galeta en línia recta pel centre de la massa i pinteu una vora llarga amb ou batut. Doblegueu la massa per la meitat longitudinalment. Pessigueu les vores del centre per segellar el farcit. Amb les mans, esteneu i estireu la massa formant una corda de 150 cm (59 polzades). Formeu la massa en forma de pretzel gegant i col·loqueu-lo a la safata de forn preparada. Enforneu fins que la massa estigui gairebé cuita i el pretzel estigui daurat, uns 35 minuts.
Coberta:

Dissoleu bicarbonat de sodi en 1/4 de tassa d'aigua calenta. Traieu el pretzel del forn i pinteu tota la superfície amb la solució, després pinteu-lo amb una capa fina d'ou batut i empolseu-lo amb sucre perlat. Torneu a posar el pretzel al forn i continueu coent-lo fins que estigui cruixent i fosc, uns altres 8 minuts. Deixeu-lo refredar durant 5 minuts i serviu-lo.