Galetes de mantega de cacauet amb trossos de toffee i farcit de xocolata

Vots: 1

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 14

Valor nutricional per ració:

Calories 373, greix total 22 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 1 G., colesterol 38 mg, sodi 140 mg, sucre 27 G.

Aquestes galetes grans i toves estan plenes de delícia. La massa en si es fa amb mantega de cacauet, i després s'hi afegeixen trossets de toffee. A dins, s'hi posen xips de xocolata, que es fonen al forn, creant un farcit deliciós i suau. Finalment, el toc final és una empolvorada de sucre glaç, que dóna a les galetes un aspecte festiu. Mengeu-les calentes i gaudiu-ne.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Massa de galeta

1,5 tasses de farina premium
0,5 culleradetes de sal gruixuda
0,5 culleradetes de refresc
1 tassa de sucre granulat
110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
1 ou gran
1 tassa de mantega de cacauet cremosa
1 culleradeta d'extracte de vainilla

Suplements

1/3 tassa de trossos de toffee
Sucre en pols, per servir

Farciment

4 barres de xocolata amb llet, de 45 g cadascuna, com les de Hershey's, trencades en quadrats individuals

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, mantega de cacauet, ous, xocolates, iris

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior i preescalfeu-les a 190 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
Massa de galeta:

En un bol mitjà, bateu la farina, la sal i el bicarbonat de sodi. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts. Incorporeu-hi l'ou i bateu-lo fins que estigui completament incorporat. Incorporeu-hi la mantega de cacauet i l'extracte de vainilla fins que quedi suau i cremós. Afegiu-hi la barreja de farina i amasseu-la fins que quedi suau.

Suplements:

Remeneu els trossos de toffee amb una cullera de fusta fins que estiguin ben distribuïts.
Farciment:

Agafeu 2 cullerades de massa de galeta al palmell de la mà i doneu-li forma de cercle de 5 cm. Col·loqueu 3 quadrats de xocolata al centre del cercle i, a continuació, cobriu-los amb una altra cullerada de massa de galeta. Premeu per segellar la xocolata a la massa. Aplaneu lleugerament les galetes perquè tinguin uns 2,5 cm d'alçada. Repetiu amb la massa de galeta restant i les pepites de xocolata per fer unes 14 galetes (us en sobraran algunes de xocolata). Col·loqueu les galetes a la safata de forn preparada.
Enforneu, girant les safates de forn i girant-les a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin inflades per sobre i lleugerament daurades per sota, uns 14 minuts. Deixeu refredar a les safates de forn sobre reixetes durant 5 minuts. Empolseu lleugerament les galetes amb sucre glaç i serviu-les mentre encara estiguin calentes.