Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 galetes

Aquestes galetes de sucre festives semblen neu brillant d'hivern! Parcialment tenyides de blau clar, amb espurnes blaves i un farcit blanc cruixent, són la delícia perfecta per a les vacances d'hivern o les festes infantils amb temàtica de Frozen. Com a farcit d'aquestes galetes s'utilitzen marshmallows vegans. A diferència dels marshmallows clàssics, no contenen gelatina i són especialment tous i masticables després de coure'ls, contrastant molt bé amb les galetes cruixents. A tothom li encantarà el gust, la textura i l'aspecte creatiu d'aquestes galetes.

Ingredients:

• 3 tasses de farina premium
• 3/4 culleradeta de llevat en pols
• 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 0,5 culleradetes de sal gruixuda
• 220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
• 1,5 tasses de sucre
• 1 ou gran, a temperatura ambient
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• Colorant alimentari en gel blau
• 6 marshmallows vegans, tallats per la meitat
• 0,5 tasses de confeti decoratiu blau

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, ous, malví

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol mitjà, bateu la farina, el llevat en pols i la sal. En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, bateu la mantega i el sucre a velocitat mitjana-alta fins que quedi esponjós, uns 3 minuts.
Pas 2
• Afegiu-hi l'ou i barregeu-ho, raspant les parets del bol si cal. Afegiu-hi l'extracte de vainilla i bateu-ho fins que quedi suau.
Pas 3
• Amb la batedora funcionant a baixa velocitat, afegiu-hi gradualment la barreja de farina i pasteu la massa. Transferiu la meitat de la massa a un bol mitjà. Afegiu 4-5 gotes de colorant alimentari en gel blau a la massa restant i barregeu-ho a baixa velocitat per donar-li un color uniforme a la massa.
Pas 4
• Amb una cullera de gelat o una cullera gran, aboqueu la massa de galeta al bol, alternant els colors. Tapeu-la i congeleu-la fins que estigui ferma, uns 20 minuts.
Pas 5
• Folreu dues safates de forn amb paper de forn. Amb una cullera de gelat gran o una tassa de mesurar, feu 12 boles de massa (aproximadament 1/4 de tassa cadascuna) i col·loqueu-les a les safates de forn preparades, separant-les per 5 cm.
Pas 6
• Aplana cada porció de massa i col·loca-hi mig marshmallow al centre. Doblega el cercle de massa per la meitat, pessigant les vores per segellar el marshmallow a l'interior. Forma una bola llisa i arrebossa-la amb espurnes. Repeteix el procés amb la massa de galeta restant. Refrigera durant 15 minuts.
Pas 7
• Mentrestant, preescalfeu el forn a 175 °C.
  
  
  Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs.
Pas 8
• Coure les galetes fins que estiguin daurades per les vores, de 15 a 20 minuts. Si els marshmallows s'inflen per sobre, no et preocupis! S'assentaran a mesura que es refredin. Deixa-les refredar a les safates de forn durant 5-10 minuts.

Vots: 3