Galetes amb trossets de xocolata i farcit de marshmallows
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 18 anys
Complexitat: fàcilment
Racions: 18 anys
Valor nutricional per ració:
Calories 292, greix total 11 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 2 G., colesterol 34 mg, sodi 124 mg, sucre 32 G.
Calories 292, greix total 11 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 2 G., colesterol 34 mg, sodi 124 mg, sucre 32 G.
"Per a mi, la galeta amb xips de xocolata perfecta hauria de tenir un centre suau i enganxós i vores lleugerament cruixents. Aquestes galetes tenen literalment un centre enganxós: poso un marshmallow al centre de cada tros de massa de galeta. Com que els marshmallows vegans no contenen gelatina, es mantenen esponjosos mentre es couen", diu Gabriela Rodiles.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g de mantega sense sal
- 3/4 tassa de sucre morè fosc
- 3/4 de tassa de sucre granulat
- 2 ous grans
- 1 culleradeta i 1/4 d'extracte de vainilla
- 2 i 1/4 tasses de farina premium
- 3/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 2 tasses de xips de xocolata semidolça (uns 340 g)
- 18 marshmallows vegans
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, sucre moreno, malví
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior i preescalfeu-les a 190 °C. Folreu dues safates de forn amb vores amb paper de forn. Si només teniu una safata de forn, deixeu-la refredar completament abans de coure la segona fornada.
- Poseu la mantega en un bol petit apte per a microones, tapeu-la i escalfeu-la a potència mitjana fins que es fongui, d'1 a 2 minuts. Si no, foneu la mantega en una cassola petita. Deixeu-la refredar una mica.
- En un bol gran, bateu el sucre morè fosc, el sucre granulat, els ous, la mantega fosa i la vainilla fins que quedi una barreja suau. En un bol mitjà, combineu la farina, el bicarbonat de sodi i la sal. Amb una cullera de fusta, incorporeu la barreja de farina a la barreja líquida. Incorporeu-hi les pepites de xocolata.Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si la treieu directament de la bossa, la farina es compactarà i els productes de forn quedaran secs.
- Feu monticles de massa, 3 cullerades (o 60 grams) alhora. Aplaneu cada porció al palmell de la mà per formar un disc d'uns 0,5 cm de gruix. Col·loqueu 1 núvol de sucre al centre de la massa i plegueu-lo cap a dins, cobrint-lo completament. Feu boles uniformes i col·loqueu-les a les safates de forn preparades, separades per uns 5 cm.
- Coure les galetes fins que les vores i la part superior estiguin cruixents però el centre encara tou, de 17 a 18 minuts. Deixeu que les galetes es refredin una mica a les safates de forn, uns 5 minuts. Serviu-les calentes.
Categories:
Receptes similars
