Galetes de caramel salat amb xips de xocolata
Vots: 2
Temps: 3 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes
Per a aquestes galetes, no cal que busqueu caramel salat dur: compreu una barra de xocolata amb farcit de caramel, congeleu-la i talleu-la a trossos. Afegiu-la a la massa de les galetes juntament amb sal gruixuda i el resultat serà increïble. Les galetes queden toves, i els dolços trossos de xocolata i caramel combinats amb el cruixent de sal no deixaran ningú indiferent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 barretes de xocolata negra amb farcit de caramel (90 g cadascuna)
- 1 i 3/4 tasses de farina premium
- 0,5 culleradetes de refresc
- 0,5 culleradetes de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 0,5 tassa de sucre morè clar
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 1 ou gran
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Flocons de sal marina, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xocolata negra, ous, sucre moreno, flocs de sal marina, farina premium
Cuinar el plat segons la recepta:
- Congeleu les barres de xocolata durant almenys 1 hora per endurir-les; talleu-les a trossos de 0,6 cm i guardeu-les al congelador fins que estiguin llestes per utilitzar-les.
- En un bol mitjà, combineu la farina, el bicarbonat de sodi, el llevat en pols i la sal fina. En un bol gran, bateu la mantega, el sucre morè i el sucre granulat amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi lleuger i cremós, uns 3 minuts. Afegiu-hi l'ou i l'extracte de vainilla i bateu-ho fins que quedi suau.
- Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i incorporeu-hi gradualment la barreja de farina batent fins que estigui completament incorporada. Incorporeu-hi les pepites de xocolata congelades.
- Folreu 2 safates de forn amb paper de forn. Col·loqueu la massa en monticles a les safates (unes 2 cullerades per galeta), separant-los per uns 5 cm. Refrigereu-la fins que estigui completament quallada, almenys 1 hora o durant tota la nit.
- Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-lo a 190 °C. Empolseu les galetes amb sal marina gruixuda. Enforneu-les, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que estiguin lleugerament daurades, de 10 a 12 minuts.
- Deixeu que les galetes es refredin completament a les safates de forn.
Categories:
Receptes similars
