Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.

El punt culminant d'aquestes galetes és la palla salada. El seu sabor combina a la perfecció amb el farcit de caramel salat, que s'afegeix a la marca que ha quedat a la galeta amb el dit abans de coure-la. Per a un farcit més espès, feu servir llet condensada bullida en lloc de salsa de caramel i empolseu-ho amb sal marina en escates. Aquestes galetes en miniatura amb un sabor vibrant no deixaran ningú indiferent.

Ingredients:

• 1,5 tasses de palletes salades trencades
• 220 g de mantega a temperatura ambient
• 2/3 de tassa de sucre
• 2 rovells d'ou grans
• 2 cullerades de mel
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla
• 0,5 culleradetes de sal fina
• 1 i 3/4 tasses de farina
• 0,5 tasses de llet condensada bullida o salsa de caramel
• Flocons de sal marina, per espolvorejar

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

palletes salades, mantega, sucre, ous, mel, extracte de vainilla, farina premium, llet condensada bullida, crema dolça de llet, flocs de sal marina

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu 1/4 de tassa de palletes en una bossa de plàstic amb tancament hermètic i aixafeu-les amb un corró fins a obtenir molles gruixudes.
Pas 2
• En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana fins que estigui lleuger i esponjós, de 3 a 5 minuts. En un bol mitjà, combineu els rovells d'ou, la mel, la vainilla i la sal fina, després afegiu-los a la barreja de mantega i bateu, raspant els costats del bol segons calgui. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa; afegiu-hi la farina i les canyes picades i bateu fins que quedi ben barrejat.
Pas 3
• Poseu les 1 1/4 tasses de canyetes restants en una bossa i aixafeu-les gruixudament amb un corró; col·loqueu-les en una safata de forn amb vores. Cobriu-les amb una cullerada de massa i feu boles, prement fermament per adherir les canyetes. Refrigereu-les fins que quallin, uns 30 minuts.
Pas 4
• Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-lo a 160 °C (325 °F). Folreu 2 safates de forn amb paper de forn. Col·loqueu les galetes separades per uns 3,8 cm a les safates de forn preparades; feu servir el polze per fer un forat a cada galeta. Enforneu fins que estiguin daurades, girant les safates de forn a la meitat del temps, de 15 a 18 minuts. Si cal, feu servir una culleradeta per fer més forats. Deixeu refredar a les safates de forn durant 3 minuts i després transferiu les galetes a reixetes perquè es refredin completament. Ompliu cada forat amb llet condensada cuita i empolseu-ho amb sal marina en escates.

Vots: 1