Galetes amb melmelada de poma
Vots: 2
Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 32 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 32 galetes
Aquestes galetes, cadascuna amb un centre buit farcit de farcit de pastís de poma, són una galeta americana popular. Tot el sabor del pastís de poma amb espècies està encapsulat en aquestes galetes petites i cruixents. Fer aquestes galetes és força divertit. Haureu de deixar una empremta digital a cada galeta per prémer el farcit al buit. Als nens segur que els encantarà si els involucreu en aquest pas. Podeu escampar una mica de caramel sobre les galetes acabades.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pomes per coure, com ara Golden Delicious, Gala o Fuji (2-3 pomes), pelades, sense cor i tallades a daus de 0,6 cm (unes 2 1/2 tasses de pomes tallades a daus)
- 1 cullerada sopera de suc de llimona (de mitja llimona aproximadament)
- 1/2 culleradeta d'espècies per a pastís de poma
- 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de sucre
- 140 g de mantega, a temperatura ambient
- 1 culleradeta de midó de blat de moro
- 1 i 3/4 tasses de farina premium
- 1/2 culleradeta de sal fina
- 1 ou gran
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pomes, condiment de pastís de poma, suc de llimona, farina premium, ous, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, barregeu les pomes amb el suc de llimona, espècies de pastís de poma, extracte de vainilla i 1/3 de tassa de sucre. Foneu 2 cullerades (30 g) de mantega en una paella mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi la barreja de pomes i remeneu-ho per cobrir la fruita. Tapeu-ho i cuineu-ho, remenant de tant en tant i afegint-hi aproximadament 1/4 de tassa d'aigua si la barreja es queda massa seca o comença a cremar-se. Continueu la cocció fins que les pomes estiguin toves i brillants, uns 20 minuts.
- Quan la fruita estigui cuita, hauria d'haver-hi una mica de líquid a la paella. Si n'hi ha, afegiu-hi 1/4 de tassa d'aigua i remeneu-ho. En un bol petit, combineu la maizena amb 1 culleradeta d'aigua i aboqueu-la a la barreja de poma. Remeneu-ho bé. Porteu la barreja a ebullició per activar les propietats gelificants de la maizena. Coeu-la fins que espesseixi i faci bombolles (un altre 0,5-1 minut). Transferiu el farcit a un bol i refrigereu-lo durant 15 minuts.
- En un bol, bateu la farina i la sal. En un altre bol, bateu les 8 cullerades de mantega restants amb 2/3 de tassa de sucre amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que estigui esponjós, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'ou, batent només fins que estigui ben barrejat. Baixeu la batedora a baixa velocitat i afegiu-hi gradualment els ingredients secs, batent constantment. Afegiu-los en 2 addicions. Bateu només fins que estiguin barrejats.
- Folreu dues safates de forn amb paper de forn. Agafeu cullerades de massa i estireu-les amb les mans per formar boles de 2,5 cm de diàmetre. Col·loqueu les boles aproximadament a 5 cm de distància a les safates de forn preparades. Premeu suaument la punta del polze al centre de cada bola, a uns 1 cm de profunditat, amb compte de no esquerdar les vores. Ompliu cada cavitat amb 1 culleradeta de farcit i, a continuació, congeleu les galetes durant 15 minuts.
- Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-lo a 177 °C (350 °F).
- Enforneu, girant les safates de forn i girant-les aproximadament a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin quallades (uns 30 minuts). Deixeu-les refredar completament a les safates de forn. Es pot guardar a la nevera en un recipient hermètic fins a 5 dies..
Categories:
Receptes similars
