Brownie suau amb caramel salat i pretzels
Vots: 1
Temps: 2 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 pastissos
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 pastissos
Aquest pastís captivarà a tothom amb la seva luxosa combinació de xocolata, caramel salat i pretzels. La seva base de brownie rica i suau està cuita amb una barreja seca comprada a la botiga. Afegiu-hi un pessic de pebre de caiena per a un sabor de xocolata encara més intens! Abans de coure-ho, decoreu-ho amb pretzels salats i, un cop freds, ruixeu-ho amb caramel casolà i empolseu-ho amb sal gruixuda. Talleu el pastís a rodanxes de manera que cada tros tingui un pretzel i, si ho desitgeu, gaudiu-ne amb nata muntada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Brownie
- 2 paquets de 517 g de preparat sec per a brownies
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena mòlt
- 1 i 1/3 tasses d'oli vegetal
- 5 ous grans, batuts
- 1,5 tasses de pretzels prims triturats (unes 3 tasses de pretzels sencers), més 20 pretzels sencers per guarnir
- Esprai de cuina per ruixar la paella
- Nata muntada, per servir
Caramel
- 0,5 tasses de sucre
- 3 cullerades de mantega sense sal, tallada a trossos
- 2 cullerades de nata líquida
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- Sal gruixuda, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pretzel, caramel, crema, ous, pebre de caiena mòlt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C i ruixeu una safata de forn de vidre de 22 x 32 cm amb esprai de cuina.
- Brownie:
En un bol gran, combineu la barreja seca per a brownies amb el pebre de caiena. Afegiu-hi l'oli vegetal, els ous i 1/2 tassa d'aigua i barregeu-ho tot fins que estigui ben combinat; no ho barregeu massa. Incorporeu-hi els pretzels triturats. Aboqueu la barreja al motlle preparat i cobriu-ho amb pretzels sencers en una quadrícula de 4x5. Enforneu fins que els brownies estiguin inflats i un motlle inserit a uns 2 polzades de la vora en surti amb unes quantes engrunes, de 55 minuts a 1 hora. Deixeu-ho refredar sobre una reixeta. - Caramel:
Poseu el sucre en una cassola petita, ruixeu-ho amb 2 cullerades d'aigua i poseu-ho a foc mitjà. Cuineu-ho, sense remenar, fins que el sucre es fongui. Continueu la cocció, remenant la cassola de tant en tant per evitar que es cremi, fins que el xarop de sucre es torni de color ambre fosc, uns 8 minuts. - Bateu-hi la mantega i després la nata. Torneu a posar el caramel a foc lent, remenant suaument i retireu-lo del foc. Incorporeu-hi l'extracte de vainilla. Aboqueu el caramel en un got mesurador i deixeu-lo refredar fins que estigui prou espès per poder-lo escórrer, uns 3-4 minuts.
- Ruixeu els brownies amb caramel i empolseu-los lleugerament amb sal gruixuda. Deixeu-los refredar completament a la safata i talleu-los a quadrats, cadascun amb un pretzel per sobre. Serviu els brownies amb nata muntada.
Autor de la recepta - Eddie Jackson és un jugador de futbol americà (equip de futbol americà dels Alabama Crimson Tide)
Categories:
Receptes similars
