Pastanagues al forn amb comí i coriandre
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Per fer un acompanyament de pastanaga senzill però impactant, perfecte per a ocasions especials, seleccioneu pastanagues llargues i primes de la mateixa mida i rostiu-les senceres. Deixeu les pastanagues sense pelar: seran encara més delicioses! Només cal rentar-les bé i retallar la part superior, deixant les puntes verdes petites, que faran que les pastanagues senceres quedin més atractives quan es serveixin. Una barreja de mel, oli d'oliva, comí i coriandre els donarà una brillantor deliciosa i els infusionarà amb un sabor complex, dolç i picant. Abans de servir, amaniu les pastanagues amb vinagre de vi negre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 18 pastanagues primes, sense pelar i sense fulles
- 3 cullerades de mel
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada de llavors de coriandre, lleugerament triturades
- 1,5 culleradetes de llavors de comí
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, mel, coriandre, comí, vinagre de vi
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Folreu una safata de forn amb paper d'alumini. En un bol gran, barregeu les pastanagues amb mel, oli d'oliva, llavors de coriandre, llavors de comí, 1 cullerada de sal i 3/4 culleradeta de pebre negre. Col·loqueu-les en una sola capa a la safata de forn preparada.
- Rostir les pastanagues al forn, remenant a la meitat del temps, fins que estiguin tendres quan les punxeu amb la punta d'un ganivet afilat, uns 20-25 minuts. Amaniu-les amb vinagre i tasteu una pastanaga per si hi ha sal. Servir immediatament.
Nota
La pell amarga realçarà el sabor de les pastanagues dolces.
Categories:
Receptes similars
