Col·lecció de receptes amb ingredient - .
Vistes: 1.065El plat de blat de moro es prepara amb gairebé tots els mateixos ingredients que la vedella. A l'estiu i la tardor, feu-lo amb panotxes de blat de moro, i a l'hivern, podeu substituir-lo per 4 tasses de grans de blat de moro congelats. Rachel Ray recomana servir la vedella amb... llegeix més
Vistes: 841«Quan era petita», recorda Molly Yeh, «sempre que la meva família demanava menjar al nostre restaurant xinès preferit, era el mateix: moltes boletes de massa i pollastre kung pao, però sense cacauets (la meva mare hi era al·lèrgica). Tot i que jo... llegeix més
Vistes: 935Aquests fideus picants de Sichuan valen la pena dedicar-hi temps extra per fer el seu propi oli de xili fragant. La recepta produeix més oli del que necessitareu per a aquests fideus, però el podeu utilitzar en altres plats. llegeix més
Vistes: 774Aquests dumplings xinesos es poden servir com a plat principal o com a aperitiu, servits individualment en culleres de sopa asiàtiques. Farcits de carn de porc, xampinyons i cebes tendres, són increïblement sucosos i saborosos. No us oblideu de la salsa especial... llegeix més
Vistes: 1 216L'hoisin és una salsa xinesa popular feta amb pasta de soja fermentada i espècies com l'all, el pebrot xili i el sèsam. En aquesta recepta, s'utilitza en una marinada de pollastre juntament amb salsa de soja, grans de pebre de Sichuan i vi d'arròs. llegeix més
Vistes: 862Tot i que aquest plat de Sichuan es fa tradicionalment amb carn picada de porc, la major part del seu sabor i textura prové de la pasta de mongetes picant, el tofu tou i, per descomptat, els grans de pebre de Sichuan. Per tant, podeu substituir fàcilment la carn per bolets sense sacrificar el sabor. Això... llegeix més
Vistes: 2.499Aquesta salsa picant xinesa amb all, espècies i bitxos cruixents ha guanyat molts fans molt més enllà de la Xina, però pot ser difícil de trobar a la venda fora de la Xina. Fes la teva pròpia versió casolana d'aquesta salsa cruixent i... llegeix més
Vistes: 744Aquesta pastilla confitada, cruixent i coberta de xocolata blanca, està plena d'un sabor meravellós i picant que complementa perfectament la dolçor del caramel i la xocolata. La pols de cinc espècies xineses s'afegeix directament al caramel i els grans de pebre de Sichuan triturats i... llegeix més
Vistes: 1.020Un ram d'espècies com el pebre de caiena, el comí i el pebre de Sichuan eleva les patates fregides a un nou nivell de sabor, i no només són un interessant aperitiu de cervesa picant, sinó també un excel·lent acompanyament que es pot servir fins i tot per a unes vacances. llegeix més
Vistes: 4.590Feu aquestes costelles curtes a l'estil asiàtic a la brasa. Aquesta recepta utilitza costelles curtes de vedella amb molt de greix, cosa que els afegeix un sabor fumat. Talleu-les a trossos manejables i marineu-les durant mitja hora en un glaçatge de taronja i gingebre amb... llegeix més
Vistes: 1.740Les costelles de llom de porc naturals es cuinen ràpidament, tenen un aspecte presentable i la carn tendra absorbeix fàcilment els sabors de les espècies. Les costelles a la brasa són especialment luxoses, amb les seves apetitoses marques de graella i les seves meravelloses notes fumades. llegeix més
Vistes: 23.083El tofu Mapo és un dels plats més populars de la cuina de Sichuan. Està impregnat de l'aroma de l'espècia característica de la regió, els grans de pebre de Sichuan, i el sabor ric i picant de la pasta de mongetes dobajiang. Segons la llegenda, el nom Mapo tofu (tofu de la vella amb marques de brou) llegeix més
Vistes: 2.821Fins i tot si no teniu un fumador, hi ha una manera fantàstica de gaudir d'un pollastre fumat calent natural i casolà. El podeu cuinar als fogons en una paella fonda folrada amb paper d'alumini i plena d'una barreja de te negre, arròs sec i... llegeix més
Vistes: 5 271L'ànec fumat amb te negre és un plat tradicional de la província xinesa de Sichuan, on també es coneix com a "rancha". Abans de cuinar-lo, l'ànec sencer es remulla durant la nit en una marinada picant feta amb te negre, mel, gingebre, cebes tendres i sal. llegeix més
Vistes: 10.795El plat xinès *dan dan* es va originar a la província de Sichuan i originalment es considerava menjar de carrer. Els venedors caminaven pels carrers portant un llarg bastó a les espatlles, amb una cistella de fideus calents penjada a un extrem i un pot de salsa a l'altre. llegeix més
Vistes: 3.798Prepareu un rostit festiu a la manera tradicional anglesa, amb Yorkshire pudding. La millor opció per rostir és el tall gruixut de vedella de la setena costella, també coneguda com a costella de primera qualitat, que produeix una carn molt sucosa i tendra. llegeix més
