Pa pla de coliflor i cigrons
Vots: 3
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 1094, greix total 60 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 118 G., fibra 14 G., colesterol 0 mg, sodi 1330 mg, sucre 9 G.
Calories 1094, greix total 60 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 118 G., fibra 14 G., colesterol 0 mg, sodi 1330 mg, sucre 9 G.
Aquest pa pla vegetarià, ric en proteïnes i fibra, es pot fer per sopar o tallar-lo a trossos petits i servir-lo en una festa a casa. Una salsa ràpida de coriandre i un raig de suc de llimona per sobre afegeixen el toc final, fent que el sabor sigui increïblement vibrant i ric.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 grans d'all, aixafats i 1 gra picat
- 3/4 cullerades + 3 cullerades l d'oli d'oliva
- 1 coliflor petita, tallada a floretes petites (3-4 tasses)
- 1 escalunya, tallada finament
- 1 llauna (425 g) de cigrons en conserva, rentats
- 700 g de massa de pizza comprada a temperatura ambient
- 1 jalapeño mitjà
- Mig manat petit de coriandre, fulles i tiges tendres picades gruixudament (aproximadament 1 tassa)
- 3 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer + una mica més per servir (1 llimona)
- Flocons de sal marina, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, coliflor, cigrons, pebrot jalapeño, coriandre, suc de llimona, flocs de sal marina
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 260 °C.
- En una cassola gran de fons gruixut, escalfeu 1/2 tassa d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi 2 grans d'all aixafats, la coliflor i les escalunyes i cuineu-ho, remenant sovint, fins que la coliflor comenci a estovar-se i les escalunyes comencin a caramel·litzar-se lleugerament, uns 7-8 minuts. Afegiu-hi els cigrons i continueu la cocció, remenant sovint, fins que estiguin ben barrejats i els cigrons estiguin calents però encara mantinguin la forma, uns 5 minuts més. Retireu-ho del foc i reserveu-ho.
- Unteu una safata de forn amb vores amb 3 cullerades d'oli d'oliva. Estireu suaument la massa de pizza perquè encaixi a la safata. Si la massa es torna a encongir, deixeu-la reposar uns minuts més i torneu-la a estirar.
- Repartiu la barreja de coliflor uniformement sobre la massa. Enforneu fins que estigui daurada i la coliflor estigui daurada en alguns punts, uns 15 minuts.
- Mentrestant, talleu el jalapeño per la meitat transversalment i traieu-ne les llavors si voleu baixar el foc. Talleu la meitat inferior gruixudament i la meitat superior a rodanxes fines.
- Barregeu el gra d'all aixafat, el jalapeño picat, el coriandre, el suc de llimona, la 1/4 de tassa d'oli d'oliva restant, 1/4 culleradeta de sal gruixuda i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre en una batedora i tritureu-ho fins que quedi suau. Atureu la batedora i rasqueu els costats del bol si cal.
- Transfereix la tortilla a una taula de tallar i ruixa-la amb salsa de coriandre. Cobreix-la amb rodanxes de jalapeño, ruixa-hi suc de llimona i empolvora-hi sal en escates.
Nota
Perquè la massa sigui més fàcil d'estirar, refredeu-la a la nevera durant 10-15 minuts abans de treballar-hi. Si estireu la massa lleugerament i després la deixeu reposar 15 minuts més, serà encara més fàcil de treballar.
Categories:
Receptes similars
