Granola de civada baixa en carbohidrats
Vots: 2
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 32
Complexitat: fàcilment
Racions: 32
Valor nutricional per ració:
Calories 175, greix total 13 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 1 G., fibra 3 G., colesterol - mg, sodi 100 mg, sucre 4 G.
Calories 175, greix total 13 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 1 G., fibra 3 G., colesterol - mg, sodi 100 mg, sucre 4 G.
Una granola deliciosa no ha de ser dolça. Fes-la amb gust de curri i et sorprendràs de la harmonia amb què combina sabors dolços i picants amb la subtil calor del pebre de caiena i els rics sabors de fruits secs i llavors variats. A més d'espècies i civada tradicional, aquesta granola també conté flocs de coco, ametlles laminades, nous pacanes, carbassa, gira-sol, lli, sèsam i llavors de chía, que, quan es combinen, donen a la granola el màxim sabor i nutrició. Tots els ingredients estan lligats amb clares d'ou batudes, oli de coco i xarop d'auró i es couen al forn en una capa gran.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 tasses de farina de civada
- Proteïna de 4 ous grans
- 0,5 cullerades d'oli de coco
- 3 cullerades de xarop d'auró
- 4 culleradetes de curri en pols
- 1,5 culleradetes de pebre de caiena
- 2 tasses de flocs de coco
- 1 tassa d'ametlles picades
- 1 cullerada sopera de meitats de nous pacanes
- 3/4 tassa de llavors de carbassa pelades
- 3/4 tassa de llavors de gira-sol
- 1/4 tassa de llavors de lli
- 1/4 tassa de llavors de sèsam
- 2 cullerades de llavors de chía
- Flor de sal de sal, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: flocs de civada, oli de coco, curri, pebre de caiena mòlt, llavor de carbassa, llavors de gira-sol, llavor de lli, sèsam, llavors de chía, flor de sal, flocs de coco, nous de pacana, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu dues reixetes als terços superior i inferior del forn i preescalfeu el forn a 150 °C. Folreu dues safates de forn amb vores amb paper de forn.
- En un bol mitjà, bateu les clares d'ou fins que estiguin espumoses. Afegiu-hi l'oli de coco, el xarop d'auró, el curri en pols, el pebre de caiena i 3/4 culleradeta de sal. Bateu-ho tot fins que quedi ben barrejat.
- En un bol gran, combineu la civada, el coco, les ametlles, les nous pacanes, les llavors de carbassa, les llavors de gira-sol, les llavors de lli, les llavors de sèsam i les llavors de chía. Remeneu. Afegiu-hi la barreja humida i remeneu-la fins que estigui completament coberta. Transferiu la barreja a les safates de forn preparades.
- Coure fins que el granola estigui daurat i cruixent, girant-lo amb cura després de 40 minuts per evitar que s'esmicoli, aproximadament 1 hora. Treure del forn i empolvorar-lo amb sal Maldon, si s'utilitza. Deixar refredar completament i després transferir-lo a un recipient hermètic i guardar-lo fins a 2 setmanes.
Autor de la recepta - Eddie Jackson és un jugador de futbol americà (equip de futbol americà dels Alabama Crimson Tide)
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
