Aliments que ajuden a combatre la inflamació

Aliments per combatre la inflamació

La inflamació pot causar estralls al cos i afectar tots els òrgans, des de la pell fins al cor. Prevé-la menjant més dels aliments frescos que s'enumeren a continuació.

Salmó

Aquest peix té un baix contingut en mercuri i és ric en àcids grassos omega-3, que són eficaços contra la inflamació: 85 grams de salmó contenen el doble de la ingesta diària recomanada. Enforneu, bulliu, feu a la planxa o al vapor el filet i serviu-lo amb una amanida fresca, com en aquesta recepta de Bobby Flay.

Recepta: Salmó en salsa de mostassa i mel

Cúrcuma

Aquesta espècia antiga és coneguda per la seva capacitat per reduir la inflamació. Afegiu cúrcuma mòlta a marinades seques, sopes i begudes, com aquest cafè amb llet. Per a una millor absorció, no us oblideu d'afegir un pessic de pebre negre a la recepta.

Recepta: Latte de llet de coco amb cúrcuma

Llavors de lli

Els olis beneficiosos que es troben a les llavors de lli ajuden a combatre la inflamació. Les llavors de lli senceres o mòltes es poden utilitzar en amanides, batuts i productes de forn, com ara la granola sense sucre d'Eddie Jackson.

Recepta: Granola de civada baixa en carbohidrats

Aigua

Combat la inflamació bevent molta aigua. No té calories i continua sent la millor manera de mantenir-se hidratat i desintoxicar-se. No ets fan de l'aigua normal? La Jada utilitza fruita fresca per infondre a la seva aigua un sabor subtil.

Recepta: Aigua de balneari

Nous

Aquests fruits secs cruixents afegeixen sabor i textura a amanides, aperitius, farinetes calentes i productes de forn. Fins i tot es poden utilitzar en salsa pesto, substituint els pinyons. Les propietats antiinflamatòries de les nous s'han relacionat amb un risc reduït de malalties cròniques com la diabetis i les malalties del cor.

Recepta: Pesto de kale amb nous i parmesà

Baies

Els antioxidants que es troben als nabius, les maduixes i els gerds són excel·lents agents antiinflamatoris i combinen bé amb el iogurt cremós en un parfait. Mentre siguin de temporada, trieu baies fresques i limiteu-vos a les congelades la resta de l'any.

Recepta: Parfait amb fruits del bosc i granola casolana

Llavors de chía

Aquestes petites llavors són riques en àcids grassos omega-3 i una impressionant gamma de vitamines i minerals. Barregeu-les amb llet de soja per fer púding o afegiu-les a fruita fresca per fer una melmelada ràpida i fàcil sense sucre afegit.

Recepta: Entrepans saludables de mantega de cacauet amb melmelada de baies fresques

Alvocat

Els greixos insaturats saludables dels alvocats poden ajudar a combatre la inflamació. Un estudi publicat el 2012 va trobar que menjar alvocats ajuda a limitar la producció de compostos que causen inflamació i perjudiquen la circulació. Una porció de guacamole és la millor manera de gaudir d'aquesta fruita.

Recepta: Guacamole a trossos

Cirera

Les cireres són una altra font d'antioxidants! S'ha demostrat que el suc de cirera àcida redueix la inflamació i promou la recuperació muscular després de l'exercici. Afegiu cireres a les amanides per obtenir un sabor vibrant.

Recepta: Amanida d'enciam Bibb amb cireres