Productes per mantenir l'equilibri hídric

enciam

L'enciam iceberg no és particularment popular a causa del seu baix contingut en nutrients. Això es deu en part al fet que té més aigua que qualsevol altre aliment (96%). Tanmateix, altres tipus d'enciam, com l'enciam iceberg i l'enciam romà, també contenen una bona quantitat d'aigua i són més alts en vitamina A (1 cullerada conté el 80% del valor diari). Per millorar l'absorció de la vitamina A liposoluble, afegiu-hi amaniments per a amanides a base d'oli d'oliva.

Cogombres

Els cogombres cruixents són un dels millors aliments per mantenir la hidratació, ja que contenen un 95% d'aigua. També són una font de fitonutrients que ajuden a protegir el cos de la inflamació i el càncer. Els cogombres també contenen àcid cafeic, un compost que pot protegir la pell dels raigs UVB que causen arrugues.

Tomàquets

Els tomàquets sucosos són un 94% d'aigua. També contenen licopè (un antioxidant saludable per al cor), vitamina C calmant per a la pell, potassi i molts altres nutrients. Un bon avantatge: els tomàquets són baixos en calories (30 kcal per tassa).

llet descremada

Probablement és obvi que la llet és una beguda hidratant excel·lent (conté un 91% d'aigua). Però potser et sorprendrà saber que, gràcies a la seva combinació única de nutrients (no només aigua, sinó també proteïnes i sodi), diversos estudis han demostrat que la llet és excel·lent per a la recuperació postentrenament.

Síndria

No és estrany que la síndria sigui tan beneficiosa per a la hidratació (és un 92% aigua). I el seu color rosa-vermell indica que és una altra font excel·lent de licopè. Com que el licopè s'absorbeix més fàcilment amb el greix, prova una amanida de síndria dolça i salada amb formatge halloumi.

Maduixa

Els fruits del bosc sucosos (91% d'aigua) rivalitzen amb les taronges en contingut de vitamina C (1 cullerada conté més del valor diari) i també proporcionen fibra: 3 grams per tassa. Feu servir maduixes fresques a les refrescants postres d'estiu de Tyler Florence: Gelats de mango i maduixa.

Col

La col (91% d'aigua) és una font excel·lent de vitamines C i K (que regulen la coagulació de la sang). Com a membre de la família de les verdures crucíferes, la col també conté substàncies que poden protegir contra el càncer. Proveu l'amanida de kale amb llavors de comí d'Ellie Krieger: té menys calories que el plat clàssic de pícnic.

Pebrot

Probablement ja heu vist que les verdures més cruixents solen contenir més aigua. Els pebrots no són una excepció (94% d'aigua). Els pebrots vermells, grocs, taronges i verds tenen un conjunt diferent de fitoquímics, però comparteixen alguns elements comuns. Els pebrots són sorprenentment rics en vitamina C (només 1 tassa proporciona el doble del valor diari) i 1 tassa conté 3 grams de fibra.

Els raves amargs són molt cruixents a causa del seu alt contingut en aigua (95%). Cada rave només conté 1 caloria (potser per això es mengen tan sovint amb pa i mantega; La comtessa descalça suggereix una recepta per a això). Igual que les verdures crucíferes (com el bròquil i la col arrissada), els raves són rics en antioxidants i fitoquímics, que poden protegir contra certs tipus de càncer.