Costelles de nous
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 632, greix total 53 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 6 G., colesterol 140 mg, sodi 318 mg, sucre 8 G.
Calories 632, greix total 53 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 6 G., colesterol 140 mg, sodi 318 mg, sucre 8 G.
Aquestes hamburgueses vegetarianes estan fetes amb nous i flocs de civada. Són una alternativa fantàstica als bolets quan busques alguna cosa nova. El sabor és ric i picant, amb un toc de dolçor gràcies al xarop d'auró. Fregiu les hamburgueses en oli molt calent fins que es daurin immediatament i creïn una crosta cruixent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de nous torrades
- 1 i 1/4 tasses de flocs de civada
- 1,5 cullerades de xarop d'auró
- 1 cullerada sopera de sucre morè
- 1 culleradeta de sàlvia seca
- 1 culleradeta de farigola seca
- 3/4 culleradeta de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de romaní sec
- 0,5 culleradetes de pebre de caiena
- 1/4 culleradeta de nou moscada ratllada
- 2 pessics de flocs de pebre vermell
- 3 ous grans
- Oli inodor, com ara oli de canola o vegetal, per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: flocs de civada, nous, nou moscada, xarop d'auró, romaní, farigola, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un processador d'aliments, tritureu els fruits secs fins que estiguin mòlts gruixudament. Afegiu-hi la civada, el xarop d'auró, el sucre morè, la sàlvia, el farigola, la sal, el romaní, el pebre de caiena, la nou moscada, el pebre vermell dolç, els ous i un pessic de pebre negre i continueu triturant fins que la barreja formi una massa espessa. Encara hi hauria d'haver alguns trossos grans de civada i nous.
- Aboqueu una capa generosa d'oli en una paella i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Poseu-hi 2 cullerades de massa per hamburguesa, separant-les almenys 2,5 cm, aplanant-les lleugerament, i fregiu-les fins que estiguin daurades per la part inferior, uns 4 minuts. Gireu-les i fregiu-les fins que estiguin daurades per l'altre costat, uns 4 minuts més. Transferiu-les a un plat folrat amb paper absorbent per absorbir l'excés d'oli. Fregiu les hamburgueses restants de la mateixa manera.
Autor de la recepta - Molly Yeh és una bloguera i autora de llibres de cuina estatunidenca.
Categories:
Receptes similars
