Com esculpir figures de massapà
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Aquestes adorables fruites i verdures de massapà decoraran qualsevol pastís o rebosteria temàtica, però també es poden servir com a caramels en gots de paper o cistelles de fruita. Per fer-les, necessitareu massapà natural, sense additius, i colorant alimentari. Seguiu les instruccions de decoració de la recepta i obtindreu fruites en miniatura molt realistes que són fàcils de fer, fins i tot sense estris especials de rebosteria.
Recomanem
Recepta:
- 2 paquets naturals massapà sense colorants
- Pastes de colorant alimentari
- Espaguetis integrals crus (per a les tiges)
- Claus (per a la part inferior de pomes i peres)
- Cacau en pols (per a patates)
Necessitaràs:
Broquetes de bambú, un pelador de verdures, eines de massapà (disponibles a les botigues de confiteria) – opcional, talladors de galetes petits amb forma de fulla, pinzells petits.
Patata
Agafeu una cullerada rasa de massapà i doneu-li forma de patata entre els palmells de les mans. Feu servir una broqueta de bambú o una altra eina per fer ulls a la patata i, a continuació, arrebosseu-la amb una petita quantitat de cacau en pols (per simular la terra) i sacsegeu-ne l'excés.
Carbassa
Afegiu una petita quantitat de colorant alimentari taronja a 1 cullerada de massapà i pasteu-ho tot. Feu una bola amb el massapà entre els palmells de les mans i aplaneu-lo lleugerament. Amb el costat roma d'un ganivet o una eina de massapà, dibuixeu línies a la carbassa. Afegiu una petita quantitat de cacau en pols o colorant alimentari marró a una petita quantitat de massapà i enrotlleu-lo formant una corda fina. Talleu un tros petit i premeu-lo sobre la carbassa per formar la tija. Gireu la corda restant en espiral al voltant d'una broqueta de bambú. Traieu amb cura la broqueta i premeu l'espiral contra la tija per formar un circell.
Pera o poma
Afegiu una mica de colorant alimentari groc o verd (o tots dos) a 1 cullerada de massapà, pasteu-hi el colorant i feu-ne una bola entre els palmells de les mans. Si feu una pera, doneu-li forma de pera al massapà. Trenqueu un tros d'espaguetis integrals crus i inseriu-hi la tija, després inseriu-hi un clau sencer a la part inferior. Afegiu un toc de rosat a les pomes i les peres. Diluïu una mica de colorant alimentari d'un color contrastant (vermell o taronja) amb una mica d'alcohol isopropílic o aigua i apliqueu-lo amb un pinzell sobre la fruita.
Fulles
Afegiu una mica de colorant alimentari verd al massapà i barregeu-ho tot. Enrotlleu el massapà tan finament com sigui possible i talleu fulles de la forma desitjada. Feu servir una broqueta de bambú o el costat rom d'un ganivet per dibuixar venes a les fulles. Podeu doblegar i pessigar les fulles per fer-les més realistes. Col·loqueu-les en una safata per assecar-les o, mentre encara estiguin toves, premeu-les sobre la fruita.
Deixeu reposar les fruites i verdures de massapà a l'aire durant 12 hores i després transferiu-les a un recipient hermètic. Es poden conservar fins a 2 setmanes.
Receptes amb ingredients similars: pasta d'ametlles
Autor de la recepta - Anna Olson (Anna Olson) és pastissera i presentadora de televisió.
Categories:
Receptes similars
