Galetes de Linz
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Valor nutricional per ració:
Calories 178, greix total 10 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 1 G., colesterol 23 mg, sodi 63 mg, sucre 9 G.
Calories 178, greix total 10 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 1 G., colesterol 23 mg, sodi 63 mg, sucre 9 G.
Aquestes encantadores galetes Linz estan plenes de la màgia de les vacances d'hivern. Empolvorades amb sucre glaç, delecten la vista amb les seves finestres brillants i contrastants farcides de melmelada. Aquesta recepta afegeix avellanes mòltes a la massa. Per fer que la delícia sigui encara més alegre, feu les galetes de diferents formes. Per Nadal i Cap d'Any, per exemple, podeu fer estrelles i avets.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 cullerades d'avellanes torrades i pelades
- 2/3 tassa de sucre granulat
- 2 tasses de farina premium
- 0,5 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 0,5 culleradetes de sal
- 1/8 culleradeta de clau mòlt
- 12 cullerades de mantega sense sal, estovada
- 1 ou gran
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
- Sucre en pols, per empolvorar
- Aproximadament 0,5 tasses de melmelada de gerds o albercoc, per al farcit
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, avellanes, melmelada d'albercoc, melmelada de gerds, ratlladura de llimona, clavell, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu les avellanes amb 1/8 de tassa de sucre en un processador d'aliments i tritureu-les fins que estiguin ben mòltes. Transferiu-les a un bol i afegiu-hi la farina, el llevat en pols, la canyella, la sal i els claus.
- En un bol gran, bateu la mantega amb la 1/8 de tassa de sucre restant fins que quedi esponjosa. Incorporeu-hi l'ou, l'extracte de vainilla i la ratlladura de llimona. Incorporeu-hi gradualment la barreja de farina i amasseu-la fins que quedi suau. Dividiu la massa per la meitat, aplaneu cada meitat en un disc de 12 cm (5 polzades) i emboliqueu-la amb film transparent. Refrigereu-la fins que estigui ferma, almenys 1 hora o fins a 24 hores.
- Estireu cada disc de massa entre dos fulls de paper vegetal fins a un gruix de 0,3 cm. Refrigereu-ho fins que estigui ferm, uns 20 minuts.
- Folreu dues safates de forn amb paper de forn. Retalleu formes (estrelles o arbres de Nadal) amb un tallador de galetes de 5 cm i col·loqueu-les a 2,5 cm de distància a les safates de forn preparades. Retalleu el centre de la meitat de les galetes amb un tallador de galetes més petit de la mateixa forma. Refrigereu la massa durant 10 minuts. Estireu els retalls de nou i talleu formes. Refrigereu la massa si es torna massa tova.
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Enforneu fins que les galetes estiguin daurades per les vores, de 12 a 15 minuts. Deixeu-les refredar a la safata de forn durant 2 minuts i després transferiu-les a una reixeta.
- Empolseu les galetes foradades amb sucre glaç. Unteu aproximadament 1 culleradeta de melmelada a la part posterior de cada galeta sencera i, a continuació, premeu-hi les galetes amb finestra. Emmagatzemar en un recipient hermèticament tancat fins a 3 dies..
Categories:
Receptes similars
