Galetes d'espècies holandeses
Vots: 2
Temps: 3 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 16
Complexitat: fàcilment
Racions: 16
Valor nutricional per ració:
Calories 135, greix total 6 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 0 G., colesterol 15 mg, sodi 70 mg, sucre 10 G.
Calories 135, greix total 6 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 0 G., colesterol 15 mg, sodi 70 mg, sucre 10 G.
Aquestes galetes, plenes d'aroma especiada, es convertiran en una tradició de les vacances d'hivern. Contenen una gran quantitat d'espècies aromàtiques i reconfortants: canyella, nou moscada, anís, clau, gingebre i pebre negre. Estan perfectament equilibrades i creen un sabor màgic. Retalla formes de la massa, decora-les amb ametlles laminades i cou aquestes galetes cruixents.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de farina premium
- 1,5 culleradetes de canyella mòlta
- 0,5 culleradetes de refresc
- 0,5 culleradetes de nou moscada acabada de ratllar
- 1/4 culleradeta d'anís mòlt
- 1/4 culleradeta de clau mòlt
- 1/4 culleradeta de gingebre mòlt
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 110 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 3/4 tassa de sucre morè clar
- Sucre en pols, per empolvorar
- Pètals d'ametlla pelada, per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, nou moscada, canyella, llavors d'anís, clavell, gingebre mòlt, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Tamiseu la farina, la canyella, el bicarbonat de sodi, la nou moscada, l'anís, el clau, el gingebre, la sal i el pebre en un bol mitjà i remeneu-ho tot uniformement.
- En un bol gran, bateu la mantega i el sucre morè amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, de 3 a 5 minuts. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa; afegiu-hi la meitat de la barreja de farina i bateu-ho fins que quedi suau, raspant els costats del bol si cal. Afegiu-hi 3 cullerades d'aigua i la barreja de farina restant i amasseu-ho fins que quedi suau.
- Col·loqueu la massa sobre un tros de film transparent, formeu-la en un disc, emboliqueu-la i refrigereu-la fins que estigui ferma, aproximadament 1 hora.
- Empolseu la massa amb sucre glaç, després transferiu-la a un full de paper vegetal i estireu-la fins a un gruix de 0,5 cm. Retalleu formes de la massa amb talladors de galetes de 5-7 cm. Transferiu les formes a 2 safates de forn sense greixar i decoreu-les amb ametlles laminades, pressionant-les a la massa. Congeleu la massa fins que estigui ferma, aproximadament 1 hora.
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior i preescalfeu-les a 160 °C. Col·loqueu les galetes al forn i reduïu la temperatura a 135 °C. Enforneu-les, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin daurades i cruixents, de 45 a 50 minuts. Deixeu-les refredar a les safates de forn durant 3 minuts i després transferiu-les a reixetes perquè es refredin completament.
Categories:
Receptes similars
