Estrelles de gingebre
Vots: 2
Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 galetes
Si us agrada el sabor i l'aroma del gingebre en els productes de forn, no us oblideu de provar aquestes galetes picants d'estrella nadalenca decorades amb cristalls de sucre brillants. A més de farina, la massa conté mantega, formatge crema, sucre i arrel de gingebre ratllada. Retalleu les estrelles i decoreu-les amb sucre gruixut i gingebre confitat triturat abans de coure-les. Aquestes galetes són cruixents i esmicolables per fora i toves per dins. La delícia perfecta per a les vacances d'hivern.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de formatge crema, tou
- 220 g de mantega sense sal, tova
- 1/3 tassa de sucre granulat
- 2 culleradetes d'arrel de gingebre pelada i ratllada
- Un pessic de sal
- 2 tasses de farina premium + extra per empolvorar
- 1 ou gran
- 0,5 tassa de gingebre confitat picat
- Sucre cristal·lí gruixut, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, fruita confitada, formatge crema, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, bateu el formatge crema, la mantega, el sucre, el gingebre ratllat i la sal amb una batedora fins que quedi lleuger i esponjós. Afegiu-hi la farina i barregeu-ho fins que quedi suau. Col·loqueu la massa sobre un full de film transparent i formeu-la en un rectangle de 2,5 cm de gruix. Emboliqueu-la amb film transparent i deixeu-la reposar a la nevera durant aproximadament 1 hora perquè qualli.
- Folreu dues safates de forn amb paper vegetal. En una superfície lleugerament enfarinada, estireu la massa formant un rectangle de 0,3 cm de gruix i plegueu-la tres vegades, com una lletra. Estireu-la de nou fins a un gruix d'uns 0,8 cm. Amb un tallador de galetes d'estrella de 4-5 cm, talleu formes i col·loqueu-les a les safates de forn preparades, separant-les per 2,5 cm. Recolliu les restes i repetiu el procés. Si la massa es torna massa tova, refrigereu-la una estona.
- En un bol petit, bateu l'ou amb 1 cullerada d'aigua. Pinteu lleugerament les galetes amb l'ou batut i empolseu-les amb gingebre confitat i sucre gruixut. Poseu les galetes a la nevera durant 20 minuts perquè s'endureixin.
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Enforneu les galetes fins que estiguin lleugerament inflades i daurades, de 15 a 20 minuts. Deixeu-les refredar a la safata de forn durant 2 minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament. Emmagatzemar en un recipient hermètic fins a 3 dies..
Categories:
Receptes similars
