Galetes d'estrella
Vots: 1
Temps: 4 hores 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 56
Complexitat: fàcilment
Racions: 56
Valor nutricional per ració:
Calories 50, greix total 3 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 6 G., fibra 0 G., colesterol 10 mg, sodi 10 mg, sucre 2 G.
Calories 50, greix total 3 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 6 G., fibra 0 G., colesterol 10 mg, sodi 10 mg, sucre 2 G.
Aquestes galetes de sucre senzilles mantenen la forma durant la cocció, de manera que les estrelles comestibles quedaran perfectes amb vores boniques i suaus. Necessitareu dos talladors de galetes en forma d'estrella, un de gran i un de petit, així com espurnes de colors en forma d'estrella. Una part del confeti es barreja amb la massa, mentre que la resta s'utilitza per decorar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes + 2 cullerades soperes de farina premium + extra per treballar la massa
- 1/8 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/8 culleradeta de sal fina
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 ou gran
- 165 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 1/4 tassa de sucre en pols
- 1/4 tassa d'estrelles de confeti comestibles multicolors, més un excés per a espurnes
- Equipament especialTalladors de galetes en forma d'estrella de 8,5 cm i 4,5 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, sucre en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu la farina, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol petit, bateu l'ou i l'extracte de vainilla.
- Amb una batedora a baixa velocitat, bateu la mantega, el sucre i el sucre glaç fins que la mantega hagi absorbit el sucre, uns 30 segons. Si feu servir una batedora de mà, bateu durant uns 2 minuts. Augmenteu la velocitat a mitjana i bateu fins que quedi cremós, parant per raspar els costats del bol, aproximadament 1 minut (uns 3 minuts amb una batedora de mà).
- Reduïu la velocitat de la batedora a baixa, afegiu-hi gradualment la barreja d'ous i bateu fins que estigui completament incorporada. Afegiu la barreja de farina en 2 addicions, parant diverses vegades per raspar les parets del bol. Si feu servir una batedora de mà, augmenteu la velocitat a mesura que la massa s'espesseixi per evitar que les batedores s'aturin. Un cop incorporada tota la farina, afegiu-hi les estrelles de confeti, augmenteu la velocitat de la batedora i bateu fins que la massa quedi molt suau, uns 2 minuts (5 minuts amb una batedora de mà).
- Traieu la massa del bol i pasteu-la amb les mans. Dividiu la massa en dues parts iguals, cadascuna amb un pes aproximat de 300 g. Formeu cada part en un quadrat de 15 cm i emboliqueu-la amb film transparent. Refrigereu la massa durant almenys 3 hores o tota la nit.
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior i preescalfeu-lo a 175 °C (350 °F). Folreu dues safates de forn amb paper vegetal. Traieu la massa de la nevera i deixeu-la reposar a temperatura ambient durant uns 15 minuts perquè es torni flexible.
- Enfarineu un tros de paper de forn. Treballant ràpidament, enfarineu un quadrat de massa i estireu-lo fins a uns 0,5 cm de gruix. De tant en tant, aixequeu la massa amb una espàtula o un rascador metàl·lic per evitar que s'enganxi al forn. Retalleu estrelles grans tan a prop com sigui possible. Retalleu estrelles petites al centre de les estrelles grans. Si la massa es torna massa tova, poseu-la al congelador durant 5 minuts perquè torni a endurir-se. Transferiu les estrelles grans i petites a safates de forn preparades per separat, les grans en una i les petites en l'altra, separades per 2,5 cm.
- Reuneix els retalls de massa, estira'ls i retalla més estrelles. Quan només quedi una mica de massa, simplement retalla estrelles petites. Empolvora les galetes amb confeti i prem suaument perquè s'adhereixin. Congela les galetes en safates de forn i, mentrestant, repeteix amb el segon tros de massa. Congela les galetes uns 10 minuts abans de coure-les.
- Enforneu, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin lleugerament daurades a les vores i es notin fermes quan les premeu lleugerament, de 18 a 20 minuts. Deixeu refredar completament a les safates de forn sobre una reixeta, uns 30 minuts.
Categories:
Receptes similars
