Pastís de llagosta
Vots: 2
Temps: 35 minuts més temps d'enduriment
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Aquest pastís "per a adults" està inspirat en el clàssic còctel alcohòlic i conté tots els seus ingredients: xocolata, menta i licor. Qualsevol nata muntada sobrant es pot incorporar a la xocolata calenta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 24 galetes de xocolata amb forma de galeta
- 2 cullerades de sucre granulat
- 4 cullerades de mantega fosa
- 1 cullerada sopera de licor de menta
- Equipament especial: una màniga pastissera amb una punta gran en forma d'estrella
Farciment
- 6 tasses de mini marshmallows
- 3 cullerades (45 g) de mantega
- 2 cullerades de licor de menta
- 1 tassa de nata líquida
nata muntada
- 2 cullerades de sucre en pols
- 2 culleradetes de cacau en pols
- 1/2 culleradeta d'extracte de menta piperita
- 1 tassa de nata líquida
Coberta
- 9 galetes de xocolata amb forma de galeta
- 1 cullerada sopera més 1/2 culleradeta de licor de menta
- Fulles de menta fresca per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de galetes, malví, sucre en pols, crema, licor, extracte de menta, cacau, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- PastísPreescalfeu el forn a 180 °C.
En un processador d'aliments, tritureu les galetes i el sucre fins que estiguin ben mòlts. Afegiu-hi la mantega fosa i el licor de menta i tritureu-ho fins que estigui humit. Premeu la barreja en un motlle de pastís de 23 cm i enforneu-ho fins que estigui ferm, de 12 a 15 minuts. Deixeu-ho refredar completament sobre una reixeta. - Farciment.
Escalfeu al microones en un recipient adequat. malví Tritureu la mantega a màxima potència durant aproximadament 1 minut i 30 segons, fins que la mantega es fongui i els marshmallows hagin perdut la forma. Remeneu amb una cullera de fusta i deixeu-ho refredar durant 5 minuts. - En un bol gran, bateu el licor i la nata amb una batedora a velocitat mitjana-alta durant aproximadament 1 minut fins que quedi esponjós. Apagueu la batedora, afegiu-hi 1/3 de la barreja de marshmallows refredada i bateu-la a velocitat mitjana-alta durant uns 15 segons fins que estigui ben barrejat.
- Repetiu amb els marshmallows restants en 2 tandes (la nata muntada no mantindrà la forma i la barreja de nata i marshmallows quedarà força líquida, però quallarà ràpidament al pastís). Aboqueu el farcit al pastís preparat. Tapeu-lo amb film transparent i deixeu-lo reposar a la nevera durant unes 4 hores o tota la nit.
- Nata muntada per a la cobertura.
En un bol gran, combineu el sucre glaç, el cacau en pols i l'extracte de menta amb una batedora a velocitat mitjana-alta. Afegiu-hi la nata i bateu-la a velocitat mitjana fins que es formin pics tous. - Cobrir i servir.
Disposa-ho galetes de xocolata amb oblea a sobre del pastís. Ruixeu cada galeta amb 1/2 culleradeta de licor de menta (s'absorbirà gairebé immediatament). Poseu la nata muntada i el cacau en pols en una màniga pastissera amb punta d'estrella i repartiu-ho sobre les galetes farcides de licor. Decoreu-ho amb fulles de menta. Serviu immediatament o refrigereu-ho, tapat lleugerament, fins a la nit següent. Serviu-ho amb la nata muntada restant al costat.
Recepta Pastís de llagosta en motlles per endurir-los.
Categories:
Receptes similars
