Olives en una marinada cítrica calenta
Vots: 2
Temps: 2 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 377, greix total 41 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 331 mg, sucre 0 G.
Calories 377, greix total 41 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 331 mg, sucre 0 G.
Les herbes aromàtiques i els cítrics donen a aquestes olives un toc de color benvingut, convertint-les en un aperitiu lleuger i fàcil de preparar amb antelació. Podeu guarnir una safata de formatges amb olives marinades, però també són meravelloses soles com a aperitiu elegant amb un aperitiu. La Giada de Laurentiis utilitza les olives de Cerignola més grans a la seva recepta. Són molt grassonetes, però qualsevol varietat servirà!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'olives com ara Castelvetrano, Cerignola i Kalamata
- Mitja mandarina, tallada a rodanxes i després a quarts
- 4 tires de ratlladura de llimona
- 1 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 3 branquetes grans de farigola
- 2 branquetes grans d'orenga
- 1 fulla de llorer
- 1 gra d'all aixafat
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: oliva, mandarines, ratlladura de llimona, flocs de pebre vermell, farigola, orenga, fulla de llorer
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola amb aigua a foc mitjà-alt. Escaldeu les olives durant uns 30 segons. Amb una escumadora, transferiu les olives a un bol mitjà. Barregeu-les amb els trossos de mandarina i la ratlladura de llimona.
- En una paella petita, combineu l'oli d'oliva, el farigola, l'orenga, el llorer, l'all i les flocs de pebrot vermell. Escalfeu a foc mitjà fins que es formin petites bombolles al voltant de les herbes i l'all. Baixeu el foc a mig-baix i deixeu-ho coure a foc lent fins que l'all comenci a enfosquir-se i les bombolles desapareguin, uns 7 minuts. Aboqueu l'oli calent sobre les olives i remeneu-les bé per cobrir-les.
- Marinar les olives a temperatura ambient durant 2 hores o tapar-les i refrigerar-les fins a 4 dies; reescalfar-les suaument abans de servir.
Categories:
Receptes similars
