Pasta filo amb espinacs
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 6
Complexitat: mitjana
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 634, greix total 57 G., greixos saturats 34 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 4 G., colesterol 161 mg, sodi 601 mg, sucre 3 G.
Calories 634, greix total 57 G., greixos saturats 34 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 4 G., colesterol 161 mg, sodi 601 mg, sucre 3 G.
Prepareu un farcit de formatge crema, espinacs i cors d'escarxofa, emboliqueu-los en tires de pasta filo i enforneu-los per crear uns pastissos daurats i cruixents d'estil mediterrani. Mantingueu la massa i els pastissos muntats tapats mentre treballeu per evitar que s'assequin.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g (1 tassa) de mantega salada
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 ceba groga petita, tallada finament a mitges rodanxes
- 1 llauna (280 g) de cors d'alcachofa en conserva, escorreguts i picats finament
- 1 tassa de nata líquida
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 110 g de formatge crema a temperatura ambient
- 1/4 cullerada de parmesà acabat de ratllar
- 3 tasses d'espinacs tendres ben compactats
- Esprai de cuina per ruixar la safata de forn
- 9 làmines de massa filo congelada i descongelada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espinacs, formatge crema, formatge parmesà, crema, Carxofes, massa filo
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran, foneu 110 g de mantega a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i la ceba i cuineu-ho fins que la ceba estigui tova, uns 2-3 minuts. Afegiu-hi els cors d'alcachofa i remeneu-ho. Aboqueu-hi la nata i porteu-la a ebullició. Baixeu el foc i deixeu que el líquid espesseixi durant 1-2 minuts. Salpebreu-ho al gust.
- Afegiu-hi el formatge crema i el parmesà i barregeu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Afegiu-hi els espinacs i deixeu-los coure, remenant de tant en tant, fins que estiguin completament pansits. Deixeu que la barreja es refredi a temperatura ambient, uns 20 minuts.
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Ruixeu una safata de forn amb esprai de cuina i reserveu-la. Foneu els 110 g de mantega restants en una cassola petita.
- En una superfície de treball neta, talleu les làmines de filo per la meitat i retalleu-les per fer 18 rectangles de 14 x 22 cm. Col·loqueu 3 làmines de filo per sobre, untant la superfície de cada capa amb mantega fosa (cobriu la massa restant amb film transparent i un drap humit per evitar que s'assequi).
- Aboqueu 1/4 de tassa de farcit a uns 2,5 cm de la vora inferior del rectangle. Doblegueu una cantonada de la massa sobre el farcit per crear una butxaca triangular. Continueu plegant, mantenint la forma del triangle, per formar una hamburguesa ajustada. Col·loqueu-la amb la costura cap avall a la safata de forn preparada. Repetiu amb les làmines de filo i el farcit restants fins que tingueu 6 hamburgueses.
- Pinteu els pastissos amb la mantega restant i enforneu-los fins que estiguin daurats, uns 15 minuts. Serviu-los calents o deixeu-los refredar a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
