Roda de formatge brie al forn amb espinacs, estil Spanakopita
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Una roda de formatge brie al forn amb espinacs, similar al pastís grec "Spanakopita", és la manera més fàcil de fer un aperitiu festiu i luxós. La recepta inclou tots els ingredients d'una spanakopita clàssica, però es prepara com a salsa perquè pugueu untar el formatge fos sobre les galetes salades. Primer, es col·loca un farcit d'espinacs amb crema dins d'una roda sencera de brie i després s'embolica la roda amb massa filo per formar una bossa. La massa filo s'unta amb mantega i es plega en diverses capes. D'aquesta manera, després de coure-la, es crea un farcit de formatge enganxós, ple de sabor familiar, dins de la closca cruixent i escamosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa d'espinacs congelats (descongelats), espremeu l'excés d'aigua amb un drap de cuina
- 1/4 tassa de feta esmicolada
- 1/4 tassa de ricotta
- 1/4 tassa de cebes verdes tallades finament
- 1/4 tassa de julivert fresc picat finament
- 2 cullerades d'all picat finament
- 1 cercle de formatge brie amb un pes de 340 a 450 g.
- 3 làmines de pasta filo congelada (35x45 cm), descongelada
- 110 g de mantega sense sal, fosa
- Pa torrat o galetes, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge brie, formatge feta, formatge ricotta, massa filo, espinacs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Combineu els espinacs, el feta, la ricotta, les cebes tendres, el julivert i l'all en un bol. Salpebreu-ho al gust. Talleu la roda de brie per la meitat horitzontalment. Col·loqueu el farcit d'espinacs al centre del formatge i cobriu-lo amb l'altra meitat.
- Col·loqueu una làmina de massa filo sobre una superfície de treball i pinteu-la amb mantega fosa. Col·loqueu-ne una altra a sobre i gireu-la lleugerament, deixant el punt central al seu lloc. Pinteu-la amb mantega. Repetiu amb una altra làmina de massa. Pinteu-la amb mantega. Col·loqueu el formatge al centre de la pila de làmines de massa filo i enrotlleu-la, girant la massa per la part superior per segellar-la. No passa res si la massa s'esquinça una mica.
- Pinteu la massa amb més mantega i transferiu-la, juntament amb el formatge, a una reixeta sobre una safata de forn. Enforneu fins que estigui daurada, uns 20 minuts. Deixeu reposar sobre la reixeta durant 15 minuts abans de servir. Serviu amb pa o galetes.
Categories:
Receptes similars
