Donuts en xarop de vi
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Per fer aquests donuts daurats i esponjosos, necessitareu farina, llevat en pols i un ou. La ratlladura i el suc de taronja afegits a la massa donen un sabor cítric refrescant que combina especialment bé amb el xarop de vi, el punt culminant d'aquestes postres. Els donuts es fregeixen en una quantitat generosa d'oli vegetal en una fregidora o simplement en una cassola. Per esprémer-los fàcilment a l'oli, feu servir una ampolla de plàstic tou, com la que feu servir per al quètxup o la mostassa. Empolseu els donuts acabats amb sucre glaç, llavors de magrana i ruixeu-los amb xarop de vi especiat, que es pot preparar amb antelació.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Donuts
- 1 i 1/4 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal
- 1 ou gran, lleugerament batut
- Ratlladura de 2 taronges
- 2 cullerades de suc de taronja acabat d'esprémer
- Oli vegetal, per fregir
- Sucre en pols, per empolvorar
- 1 cullerada sopera de llavors de magrana
Xarop
- 2 tasses de vi negre sec
- 3/4 de tassa de sucre
- 1 branca de canyella
- 2 grans sencers
- 2 tires de ratlladura de taronja
- 1 fulla de llorer
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, xarop, vi negre, canyella, Ratlladura de taronja, fulla de llorer, clavell, magrana
Cuinar el plat segons la recepta:
- XaropCombineu el vi, el sucre, la branca de canyella, els clau, la ratlladura de taronja i la fulla de llorer en una cassola i porteu-ho a ebullició a foc mitjà, remenant constantment. Coeu-ho fins que el líquid es redueixi a 3/4 de tassa, uns 15 minuts. Deixeu-ho refredar completament. Descarteu la fulla de llorer.
- DonutsBarregeu la farina, el llevat en pols i la sal en un bol. Afegiu-hi 0,5 tasses d'aigua, l'ou, la ratlladura de taronja i el suc. Pasteu la massa. Transferiu la massa a una ampolla de salsa.
- En una cassola poc profunda, escalfeu 4 cm d'oli vegetal a foc mitjà fins que arribi als 193 °C (350 °F) amb un termòmetre per a fregir. Premeu la massa en cercles de 5 cm (2 polzades); fregiu-la, girant-la una vegada, fins que estigui lleugerament inflada i daurada, d'1 a 2 minuts.
- Transferiu-ho a paper absorbent per escórrer l'excés d'oli. Empolseu-ho amb sucre glaç i llavors de magrana i ruixeu-ho amb xarop de vi.
Categories:
Receptes similars
