Pastes de full amb carbassa i formatge
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 unitats.
Les carabasses són un element bàsic a les festes de Halloween. Després de decorar l'habitació amb carbasses de Halloween amb somriures sinistres, no us oblideu de servir llaminadures fetes amb aquesta verdura versàtil. Feu servir la polpa de carbassa restant per fer un farcit per a uns deliciosos i cruixents pastissos en forma de carbassa. El dolç sabor de la carbassa es veu realçat amb l'espècie índia garam masala, el gingebre i el coriandre. Per a un farcit increïblement apetitós, afegiu-hi molt de formatge (suís, americà o cheddar). Combineu diferents tipus de formatge per obtenir una aroma i un sabor impressionants. També necessitareu un tallador de galetes amb forma de carbassa i pasta de full comprada a la botiga.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 culleradeta d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba vermella petita, picada
- 1 tassa de carbassa crua ratllada (uns 200 g)
- 3 cullerades de coriandre fresc picat
- 1 culleradeta de gingebre fresc pelat i picat finament
- 1/4 culleradeta garam masala
- 0,5 tassa de formatge suís ratllat
- 0,5 tasses de formatge americà ratllat
- 0,5 tasses de cheddar ratllat
- 2 paquets de 0,5 kg de pasta de full congelada (4 làmines), descongelada
- Farina per empolvorar
- 1 ou gran, batut
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
Prepareu el farcit:
En una paella gran a foc mitjà-alt, escalfeu l'oli d'oliva, després afegiu-hi la ceba vermella i cuineu-la fins que estigui gairebé tova i translúcida, uns 4 minuts. Afegiu-hi la carbassa ratllada, el coriandre, el gingebre, el garam masala i un pessic de sal i continueu la cocció fins que la carbassa s'hagi estovat, uns 2 minuts. Transferiu la barreja a un bol gran; deixeu-la refredar completament.- Afegiu formatge suís, formatge americà i cheddar a la barreja de carbassa i salpebreu-ho al gust.
- Preescalfeu el forn a 220 °C i folreu una safata de forn amb paper vegetal. Col·loqueu la pasta de full sobre una superfície lleugerament enfarinada. Amb un tallador de galetes de 10 cm amb forma de carbassa, talleu 24 formes de la massa; col·loqueu-ne la meitat a la safata de forn preparada. Si ho desitgeu, utilitzeu un ganivet petit per tallar ulls i un somriure de Halloween a les carbasses restants. Poseu 2 cullerades soperes del farcit al centre de cada carbassa de la safata de forn i pinteu les vores amb ou batut. Cobriu-ho amb les carbasses de pasta de full restants. Segelleu les vores amb una forquilla i després pinteu-les amb ou batut. Enforneu fins que estiguin daurades, de 20 a 25 minuts.
Autor de la recepta - Maneet Chauhan és una xef i personalitat televisiva indi-americana.
Categories:
Receptes similars
