Pastes de full amb espinacs i formatge

Vots: 1

Com fer - Pastes de full d'espinacs i formatge

Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 20

Valor nutricional per ració:

Calories 32, greix total 2 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 1 G., fibra 0 G., colesterol 12 mg, sodi 61 mg, sucre 0 G.

Aquests deliciosos i ràpids de fer pasta de full es fan amb el que teniu al congelador i a la nevera. Si teniu espinacs o bròquil al congelador, proveu-ho amb espinacs i formatge o bròquil i pernil. El formatge crema i el pesto també funcionen molt bé. Les possibilitats són infinites, així que tingueu a mà un paquet de pasta de full comprada a la botiga i delecteu els vostres éssers estimats amb productes acabats de fer.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 ou
1 cullerada sopera d'aigua
0,5 tassa de mozzarella o muenster ratllat
1/4 cullerada de parmesà ratllat
1 ceba tendra, picada (unes 2 cullerades)
1/8 culleradeta de pols d'all
Farina premium
1 làmina de pasta de full, descongelada
1 paquet (uns 280 g) d'espinacs congelats i picats, descongelats i espremuts

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta de full, espinacs, bròquil i col, formatge, all en pols

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 200 °C. En un bol petit, bateu l'ou i l'aigua amb una forquilla o unes varetes. En un bol mitjà, combineu el Muenster, el parmesà, la ceba i l'all en pols.
Estireu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada. Pinteu-la amb ou batut. Cobriu-la amb la barreja de formatge i espinacs. Enrotlleu-la, començant pel costat curt. Talleu-la a rodanxes de 50 cm de gruix. Col·loqueu les rodanxes amb el costat tallat cap avall en una safata de forn. Pinteu-les amb ou batut.

Nota

Espremeu els espinacs amb tanta aigua com pugueu per evitar que la massa quedi tova.

Coure durant 15 minuts o fins que estiguin daurades. Traieu els fulls de pasta de les safates de forn i deixeu-los refredar sobre reixetes durant 10 minuts.
Bufades de pesto:

Combineu tots els ingredients excepte la farina i la pasta de full. Estireu la massa tal com s'indica més amunt. Unteu-hi 100 g de formatge crema tou, deixant una vora d'1 cm. Unteu-hi 3 cullerades soperes de salsa pesto per sobre i empolseu-hi 1/4 culleradeta de nous picades finament. Pinteu la vora de la massa amb aigua. Enrotlleu-la i continueu la cocció tal com s'indica.
Pastes de full amb pernil i bròquil:

Afegiu-hi els espinacs, els formatges, la ceba i l'all en pols. Estireu la massa tal com s'indica més amunt. Unteu-hi 100 g de formatge crema batut i cibulet. Afegiu-hi per sobre 1 tassa de bròquil picat (descongelat i assecat) i 1 tassa de pernil cuit finament picat. Enrotlleu-ho i continueu la cocció tal com s'indica.