Pastís de formatge de carbassa en tartetes de gingebre
Vots: 2
Temps: 3 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 tartetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 tartetes
Com que aquests pastissos de formatge es fan en motlles petits, són molt fàcils de servir, donant a cada convidat un plaer personal.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Deformació:
- 4 cullerades soperes picades galetes de gingebre
- 110 g de mantega sense sal fosa
Farciment:
- 1 cullerada de gingebre fresc ratllat
- 3/4 de tassa fresca o enllaunada puré de carbassa
- 450 g de formatge crema Philadelphia tou
- 1/2 tassa de sucre morè clar (fermament envasat)
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- Un pessic de nou moscada ratllada
- Un pessic de pebre de Jamaica mòlt
- Un pessic de clau mòlt
- 1/4 culleradeta de sal
- 2 ous categoria CO
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de mantega, Formatge Filadèlfia, arrel de gingebre, sucre moreno, canyella, nou moscada, pebre de Jamaica, clavell, ous, carbassa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Per preparar la base: Combineu les molles de pa de gingebre amb la mantega fosa i remeneu fins que la barreja mantingui la forma quan es prem. Si cal, afegiu-hi una altra cullerada de mantega fosa.
Agafeu 8 motlles de tartaleta (11 cm de diàmetre) i repartiu la massa uniformement sobre la base, omplint els costats fins a la meitat. Enforneu-los en un forn preescalfat a 160 °C (325 °F) durant uns 7 minuts, fins que la base estigui cuita. Traieu-los del forn. - Mentrestant, prepareu el farcit.Col·loca un colador de malla fina sobre un bol petit i posa-hi el gingebre ratllat. Esprem-ne el suc. Reserva el suc i llença la polpa.
En el bol d'una batedora elèctrica, combineu el formatge crema, el sucre morè, la canyella, la nou moscada, el pebre de Jamaica, el clau i la sal. Bateu fins que quedi cremós. Afegiu-hi el suc de gingebre i el puré de carbassa. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent fins que estiguin completament combinats. Aneu amb compte de no batre-los massa.
Aboqueu el farcit als motlles de tartaleta i enforneu-los durant 25-35 minuts, fins que el centre estigui quallat (proveu-ho prement). Deixeu-los refredar a temperatura ambient i després refrigereu-los durant almenys 2 hores o tota la nit abans de servir. Serviu-los amb nata muntada i una mica de canyella.
Categories:
Receptes similars
