Quiche en tartaletes

Vots: 1

Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 237, greix total 16 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 1 G., colesterol 89 mg, sodi 358 mg, sucre 2 G.

Les quiches individuals en tartaletes són un aperitiu pràctic que té un aspecte força festiu i és perfecte no només per esmorzar sinó també per a ocasions especials. Les tartaletes es fan amb pasta de pastís o comprada a la botiga. Després de col·locar-la als motlles, punxeu la pasta amb una forquilla per evitar que s'infli massa i que el farcit s'escorri. Ompliu les tartaletes precuinades amb una barreja d'ous, cansalada fregida i cebes tendres. Aquesta combinació de sabors és un èxit segur que sempre és una delícia. El formatge de cabra esmicolat afegeix una textura vellutada i un sabor àcid a la quiche.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

400 g refrigerats massa de pastís
2 llesques de bacó, tallades a trossos
1/4 tassa de cebes verdes picades
1 gra d'all, picat
2 ous grans
3/4 de tassa de nata lleugera
60 g de formatge de cabra, esmicolat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: massa tallada, bacó, cebes verdes, all, ous, crema, formatge de cabra

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 200 °C. Ruixeu 6 motlles de tartaletes d'11 cm amb esprai de cuina.
Estireu la massa de pastís. Amb un tallador de galetes de 12 cm, talleu 6 cercles de la massa.

Col·loqueu cada cercle al motlle preparat i premeu-lo fermament contra els costats i la base. Enforneu-lo fins que estigui daurat, de 15 a 18 minuts. Traieu-lo del forn i deixeu-lo refredar una mica.
Mentre es couen les crostes, prepareu el farcit. Poseu el bacó en una paella mitjana a foc mitjà i cuineu-lo fins que estigui cruixent. Afegiu-hi les cebes tendres i l'all i cuineu-ho durant 1 o 2 minuts més fins que estiguin tous. Salpebreu-ho i retireu-ho del foc perquè es refredi.
Baixeu la temperatura del forn a 175 °C.
Bateu els ous i la nata junts i després incorporeu-los a la barreja de bacó i ceba tendra. Salpebreu-ho al gust. Esmicoleu el formatge de cabra i remeneu-lo a les tartes preparades.
Poseu el farcit a les tartetes amb una cullera. Col·loqueu les tartetes en una safata de forn (ja que el farcit es pot vessar) i enforneu-les fins que estiguin ben cuites i daurades, uns 25 minuts.

Categories: