Amanida de pasta tèbia amb verdures de tardor al forn
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Valor nutricional per ració:
Calories 530, greix total 24 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 61 G., fibra 7 G., colesterol 13 mg, sodi 654 mg, sucre 7 G.
Calories 530, greix total 24 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 61 G., fibra 7 G., colesterol 13 mg, sodi 654 mg, sucre 7 G.
Aquesta amanida de pasta tèbia és la manera perfecta d'aprofitar les verdures que hagis estat guardant a la nevera. Juntament amb la carbassa de tardor, s'afegeix a la barreja de verdures el carbassó, que sempre evoca records d'estiu. Pel que fa a la pasta, és millor triar pasta de mida mitjana, com ara la de ploma o l'espiral.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 culleradeta de condiment italià
- 1 culleradeta de sal gruixuda + una mica més per coure la pasta
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- 3 grans d'all, ratllats
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra
- 1 tassa de carbassa butternut, tallada a daus petits
- 1 bròquil, tallat en rams petits
- 1 ceba vermella, tallada finament
- 1 pebrot vermell, tallat a daus petits
- 1 carbassó mitjà, tallat a daus petits
- 350 g de penne, rotini o pasta similar
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 12 fulles fresques d'alfàbrega esquinçades
- 3/4 cullerades de parmesà ratllat
- 0,5 tasses de llenties cuites (en llauna està bé), opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bròquil i col, carbassa, carbassó, carbassó, pebrot dolç, pasta penne, llenties, pasta de tomàquet, condiments italians, formatge parmesà, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal. Reserveu.
- En un bol gran, combineu la pasta de tomàquet, el condiment italià, la sal, el pebre, els flocs de pebrot vermell, l'all i 1/4 de tassa d'oli d'oliva. Afegiu-hi la carbassa, el bròquil, la ceba, el pebrot i el carbassó. Remeneu-ho per cobrir les verdures amb la barreja de pasta de tomàquet.
- Col·loqueu les verdures en una sola capa a la safata de forn preparada. Enforneu fins que les verdures estiguin tendres i daurades, de 40 a 45 minuts.
- Mentrestant, porteu una cassola amb aigua a ebullició i afegiu-hi una bona quantitat de sal. Coeu la pasta segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente.
- En el mateix bol de verdures, afegiu-hi les verdures rostides i la pasta, el julivert, l'alfàbrega, la resta de 1/4 de tassa d'oli, el formatge i les llenties, si en feu servir. Remeneu-ho bé. Serviu-ho calent.
Autor de la recepta - Katie Lee és una escriptora gastronòmica i crítica gastronòmica de televisió estatunidenca.
Categories:
Receptes similars
