Pastís de carbassa vegà amb xips de xocolata

Vots: 1

Temps: 2 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 magdalenes

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 18 racions
Calories 339, greix total 17 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 206 mg, sucre 19 G.

Aquest pastís de carbassa combina els vostres ingredients preferits per a pastís de carbassa: puré de carbassa suau, espècies de tardor càlides i una dosi generosa de vainilla, però elimina els lactis ni els ous per crear una delícia vegana de temporada. Les encenalls de xocolata vegana, incorporades a la massa i escampades per sobre, afegeixen un sabor i una textura addicionals. Per tallar-lo més fàcilment, deixeu que el pastís es refredi a temperatura ambient. És deliciós fins i tot calent!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3 i 3/4 tasses de farina per a tot ús (vegeu la nota)
2 culleradetes de llevat en pols
2 culleradetes espècies per a pastís de carbassa
1,5 culleradetes de bicarbonat de sodi
0,5 culleradetes de sal gruixuda
1 llauna (425 g) de puré de carbassa
1,5 tasses de sucre de canya vegà
1 tassa d'oli vegetal
6 cullerades de xarop d'auró
1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
2 culleradetes d'extracte de vainilla
1 tassa de xips de xocolata negra vegana
Equipament especial: dos motlles de pastissos de 22x12 cm (de metall o de vidre)

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, llevat en pols, espècia de pastís de carbassa, puré de carbassa, carbassa, sucre moreno, xarop d'auró, suc de llimona, extracte de vainilla, xips de xocolata (grànuls), xocolata negra

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C i folreu dos motlles de 22 x 12 cm (de metall o vidre) amb paper de forn, deixant un voladís de 5 cm pels costats llargs.
En un bol mitjà, bateu la farina, el llevat en pols, les espècies per a pastís de carbassa, el bicarbonat de sodi i la sal.

En un bol gran, combineu el puré de carbassa, el sucre, la mantega, el xarop d'auró, el suc de llimona, l'extracte de vainilla i 1/4 de tassa i 2 cullerades d'aigua fins que quedi suau. Afegiu-hi la barreja de farina i barregeu-ho fins que quedi suau, després afegiu-hi 3/4 de tassa de xocolata i barregeu-ho fins que estigui distribuït uniformement. La massa ha de quedar espessa.
Dividiu la massa uniformement entre els dos motlles preparats, allisant la superfície amb una espàtula. Empolseu cada porció amb la 1/4 de tassa de xips de xocolata restants (2 cullerades soperes per motlle). Enforneu fins que la part superior dels pastissos estigui daurada i un escuradents inserit al centre surti net, aproximadament 1 hora i 15 minuts.
Deixeu refredar les magdalenes als motlles sobre una reixeta durant uns 15 minuts. Estireu les pestanyes de paper vegetal per treure les magdalenes de carbassa dels motlles i deixeu-les refredar completament sobre una reixeta, aproximadament 1 hora.

Nota

Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si la treieu directament de la bossa, la farina es compactarà i els productes de forn quedaran secs.