Chèvre vegà amb pebre mòlt
Vots: 2
Temps: 11 hores 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Els anacards no són els únics fruits secs que es poden fer amb un formatge vegà excel·lent. L'estrella d'aquest formatge chevre saborós i picant són les ametlles pelades. El tronc de formatge vegà s'embolica amb pebrots triturats de diversos colors, i s'assembla al seu homòleg làctic tant en aparença com en sabor. Serviu-lo com a aperitiu de vacances. Unteu-lo sobre galetes salades i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa d'ametlles blanquejades
- Ratlladura d'1 llimona + 1/4 cullerada de suc de llimona
- 1 cullerada de llet de coco sense sucre en conserva
- 1 cullerada sopera d'oli de coco
- 1 culleradeta de pols d'all
- 1 culleradeta de pasta de miso blanca
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 2 cullerades de barreja de pebre en gra, picades
- Equipament especial: batedora potent
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ametlla, suc de llimona, miso (pasta de soja), grans de pebre blanc, all en pols, llet de coco
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els anacards en un bol mitjà i aboqueu-hi 4 tasses d'aigua. Tapeu-los amb film transparent i refrigereu-los durant 8 hores o tota la nit.
- Escorreu les ametlles i passeu-les a una batedora d'alta potència. Afegiu-hi la ratlladura i el suc de llimona, la llet de coco, l'oli de coco, la pols d'all, la pasta de miso i la sal. Bateu-ho, aturant la batedora segons calgui i remenant amb una espàtula, fins que tingueu una pasta finament picada (com el pesto).
- Col·loca un tros de film transparent de 30 cm sobre una superfície de treball. Transfereix la barreja al centre del film i dóna-li forma de tronc de 15 cm, utilitzant el film com a guia. Embolica'l amb el film i gira els extrems com si fos un paper de caramel. Congela fins que estigui ferm, unes 2 hores.
- Desembolica el formatge vegà i deixa'l reposar a temperatura ambient fins que s'estovi lleugerament, uns 15 minuts.
- Col·loca el pebrot en un plat petit i embolica-hi el tronc de formatge per cobrir-lo completament. Deixa-ho reposar a temperatura ambient fins que el formatge s'estovi, aproximadament 1 hora.
Categories:
Receptes similars
