Amanida amb espinacs, formatge de cabra i pastanagues al forn
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Aquesta amanida conté pastanagues contundents, verdures fresques i sucoses, formatge de cabra per a un sabor cremós i ametlles torrades per a un cruixent deliciós. Les pastanagues es torren prèviament al forn per a un sabor més ric i dolç. Trieu pastanagues petites que es puguin rostir i posar a l'amanida per la meitat. Amaniu-ho tot amb una vinagreta aromàtica feta amb vinagre de xerès, mel i mostassa de Dijon. Un acompanyament colorit, bonic i saludable per a carns festives.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 manat de pastanagues petites amb la part superior, retallades i tallades per la meitat al llarg
- 5 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1/4 tassa d'ametlles laminades
- 2 cullerades de vinagre de xerès
- 1,5 culleradetes de mel
- 1,5 culleradetes de mostassa Dijon
- 1 escalunya petita, tallada finament
- 6 tasses d'espinacs tendres (uns 110 g)
- 1 manat d'enciam vermell, esquinçat a trossos més grans
- 110 g de formatge de cabra, esmicolat
- 1/4 tassa de cibulet fresc picat gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, ametlla, vinagre de xerès, mel, Mostassa de Dijon, escalunyes, espinacs, enciam de fulla, formatge de cabra, cibulet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la safata de forn al forn; preescalfeu-la a 230 °C (450 °F). En un bol gran, barregeu les pastanagues amb 1 cullerada d'oli d'oliva, un pessic generós de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre. Col·loqueu les pastanagues a la safata de forn calenta i rostiu-les fins que estiguin lleugerament daurades i tendres, de 20 a 25 minuts.
- Mentrestant, en una paella petita i seca, torreu les ametlles a foc lent durant uns 5 minuts, remenant sovint. Deixeu-les refredar.
- En un bol gran, combineu el vinagre, la mel, la mostassa i les escalunyes. Incorporeu-hi gradualment la 1/4 de tassa d'oli d'oliva restant amb unes varetes. Afegiu-hi els espinacs, l'enciam i les ametlles i remeneu-ho tot. Salpebreu-ho al gust. Transferiu l'enciam i les pastanagues a una safata. Afegiu-hi formatge de cabra i cebes tendres per sobre.
Categories:
Receptes similars
