Caponata
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 138, greix total 9 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 4.5 G., colesterol 0 mg, sodi 199 mg, sucre 7 G.
Calories 138, greix total 9 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 4.5 G., colesterol 0 mg, sodi 199 mg, sucre 7 G.
Caponata - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 albergínia, tallada a daus
- 1 tassa de tomàquets petits, com ara de raïm o de cherry, tallats per la meitat
- 1 cullerada de tàperes
- 1 tija d'api, tallada a rodanxes
- 1 pebrot vermell, tallat a daus
- 3 cullerades de panses lleugeres
- 1 ceba, tallada a daus
- 1 cullerada sopera de vinagre de sidra de poma
- 1/2 tassa d'aigua
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- Un pessic d'orenga
- Alfàbrega per ruixar
- Sal i pebre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: albergínies, pebrot dolç, api, tomàquets, tomàquets de raïm, cebes, panses, panses, orenga, tàperes, vinagre de sidra de poma, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Fregiu la ceba en una paella amb oli d'oliva durant 3 minuts. Afegiu-hi l'api i l'albergínia i fregiu-ho durant 4 minuts. Afegiu-hi el pebrot i fregiu-ho durant 3 minuts més.
- A continuació, afegiu-hi les panses, una mica d'orenga i 1/2 tassa d'aigua, deixeu-ho coure a foc lent durant 8 minuts. Afegiu-hi els tomàquets cherry i una cullerada de vinagre de sidra de poma i tàperes, deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts.
Salpebreu i empolseu amb alfàbrega.
Categories:
Receptes similars
