Postres "Pudding de Shomer"
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Calories 438, greix total 24 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 0 G., colesterol 116 mg, sodi 314 mg, sucre 38 G.
Pudding de Chaumeur (francès) Pols de chômeur El púding d'home aturat (també conegut com a "púding d'home aturat") és un postre originari de la província de Quebec, al Canadà. Va ser inventat per les mestresses de casa canadenques durant la Gran Depressió com un postre senzill i econòmic fet amb productes bàsics de la rebosteria. Preparaven una salsa amb sucre moreno, farina i aigua, l'escampaven al fons d'una safata de forn i la cobrien amb massa de vainilla. Un cop l'economia del país va començar a millorar, es va afegir xarop d'auró a la salsa, i avui dia es considera un ingredient clau del postre. El resultat és un pastís súper humit que tradicionalment es menja calent, amb la salsa cap amunt. Si es vol, es pot cobrir amb una cullerada de nata muntada i baies fresques.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera de xarop d'auró
- 1 tassa de nata líquida
- 0,5 tasses de sucre
- 6 cullerades de mantega sense sal a temperatura ambient
- 1/4 tassa de llet sencera
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 ous grans
- 1 tassa de farina premium
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- Nata muntada i fruits del bosc frescos, per servir (opcional)
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C i ruixeu una safata quadrada de forn de 23 cm amb esprai de cuina.
- En una cassola mitjana, combineu el xarop d'auró, la nata líquida i 1/8 culleradeta de sal a foc mitjà. Porteu-ho a ebullició, remenant i cuineu-ho fins que la salsa espesseixi lleugerament, aproximadament 1 minut, i després aboqueu-ho a la cassola preparada.
- Mentrestant, bateu la mantega i el sucre en un bol gran amb una batedora a velocitat mitjana-alta, raspant els costats del bol segons calgui, fins que quedi lleuger i esponjós, 2-3 minuts. Afegiu-hi la llet, l'extracte de vainilla i els ous, i després torneu-ho a batre a velocitat mitjana fins que quedi suau. En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols i 1/8 culleradeta de sal. Afegiu la barreja de farina a la barreja de mantega i bateu a velocitat mitjana fins que no quedin grumolls.
- Repartiu la massa uniformement sobre la salsa d'auró. No hi ha cap problema si encara es veu part de la salsa.
- Coure fins que la salsa faci bombolles per les vores, la part superior del pastís estigui daurada i un escuradents inserit al centre surti net, de 24 a 27 minuts. Deixar refredar durant 5 minuts, després tallar a quadrats i servir calent, amb la salsa cap amunt, guarnit amb una cullerada de nata muntada i fruits del bosc frescos, si es vol.
Autor de la recepta - Amanda Neal – Desenvolupadora de menús
Categories:
Receptes similars
