Pudding de carbassa
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 16 racions
Calories 300, greix total 9 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 1 G., colesterol 68 mg, sodi 248 mg, sucre 33 G.
Mida de la porció: 1 de 16 racions
Calories 300, greix total 9 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 1 G., colesterol 68 mg, sodi 248 mg, sucre 33 G.
Alegra el teu dia de tardor amb aquest fragant púding de carbassa, ple de notes especiades màgiques de canyella, pebre de Jamaica, vainilla, gingebre i clau. Aquestes postres estan fetes amb puré de carbassa comprat a la botiga. Segueix la recepta pas a pas per temperar els ous amb precisió, i el púding quedarà increïblement tendre i vellutat. Serveix-lo en gots o bols bonics, alternant amb galletes de gingebre aixafades, i deixa-lo refredar completament a la nevera.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tasses de llet sencera
- 1 llauna (425 g) de puré de carbassa en conserva, aproximadament 1,5 tasses
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 0,5 culleradetes de pebre de Jamaica mòlt
- 0,5 culleradetes de clau mòlt
- 1 culleradeta de gingebre mòlt
- 1 i 1/4 tasses de sucre
- 1/3 tassa de midó de blat de moro
- 0,5 culleradetes de sal
- 5 rovells d'ou grans
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 8-12 galetes de gingebre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llet, puré de carbassa, canyella, pebre de Jamaica, clavell, gingebre mòlt, sucre, midó, ous, extracte de vainilla, mantega, galetes de mantega
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, combineu 3 tasses de llet, el puré de carbassa, la canyella, el pebre de Jamaica, el clau i el gingebre. Remeneu, poseu-ho a foc mitjà-baix i porteu-ho a ebullició suau.
- Combineu el sucre, la maizena i la sal en un bol gran. Bateu els rovells d'ou amb la tassa de llet restant.
- Remeneu la meitat de la barreja calenta de llet i carbassa amb la barreja d'ous fins que quedi suau i, a continuació, torneu-ho a incorporar gradualment a la paella amb unes batedores. Continueu cuinant a foc mitjà, remenant constantment, fins que la barreja bulli. Continueu cuinant, remenant constantment, fins que el púding espesseixi, de 3 a 4 minuts. Retireu del foc i afegiu-hi l'extracte de vainilla i la mantega.
- Munta les postres col·locant les galetes i el púding en una safata o en gots de parfait. Tapa el púding amb film transparent i guard-lo a la nevera fins que estigui completament fred (almenys 2 hores).
Autor de la recepta - Valerie Bertinelli és una actriu nord-americana.
Categories:
Receptes similars
