Pudding de plàtan amb caramel salat calent
Vots: 1
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El púding de vainilla sedós amb plàtans caramel·litzats salats és el postre perfecte per a qualsevol ocasió. Està a punt en només 15 minuts i utilitza ingredients senzills que molta gent ja té a la cuina. Aquesta recepta és perfecta per quan tens ganes d'alguna cosa deliciosa amb presses o quan necessites un caprici per a una ocasió especial. Servit en un got baix senzill o en un ramequí, queda molt elegant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 de tassa de sucre
- 2,5 cullerades de maizena
- 2 i 1/4 tasses de llet
- 3 rovells d'ou grans, lleugerament batuts
- 55 g de mantega sense sal
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 2 plàtans mitjans, tallats en cercles de 0,5 cm de gruix.
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: púding de vainilla, ous, llet, extracte de vainilla, plàtans, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, combineu 1/4 tassa de sucre i midó de blat de moro.
Bateu-hi 1/4 de tassa de llet i els rovells d'ou fins que quedi una barreja homogènia. Afegiu-hi les 2 tasses de llet restants i porteu-ho a ebullició a foc mitjà, remenant sovint i raspant el fons i les cantonades de la cassola amb una espàtula de silicona resistent a la calor. Un cop bulli, remeneu constantment fins que el púding espesseixi, uns 2 minuts. - Retireu del foc i afegiu-hi 1 cullerada de mantega i extracte de vainilla. Repartiu el púding en 4 gots petits.
- En una paella mitjana, combineu la 1/2 tassa de sucre restant amb 2 cullerades d'aigua per humitejar el sucre. Cuineu a foc mitjà, remenant la paella per assegurar-vos que el sucre es cogui uniformement, fins que estigui daurat fosc, de 5 a 7 minuts.
Afegiu les 3 cullerades de mantega restants, els plàtans i la sal i cuineu-ho, remenant, fins que els plàtans estiguin lleugerament tous, uns 2 minuts. - Poseu els plàtans caramel·litzats per sobre del púding i serviu-lo calent.
Categories:
Receptes similars
