Cigrons torrats de tres sabors
Vots: 5
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 275, greix total 10 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 11 G., colesterol 0 mg, sodi 408 mg, sucre 7 G.
Calories 275, greix total 10 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 11 G., colesterol 0 mg, sodi 408 mg, sucre 7 G.
Aquests cigrons rostits amb espècies són unes petites bombes de sabor que es preparen ràpidament a partir dels productes bàsics del rebost. Necessitareu cigrons en conserva (o bulliu-los vosaltres mateixos) i una varietat d'espècies per crear un berenar amb tres sabors: condiment per a tacos, condiment de vinagre i llima i condiment d'all i ceba. Com més bé assequeu els cigrons abans de rostir-los, més cruixents quedaran. Si teniu temps, deixeu-los assecar a la nevera durant la nit i rostiu-los l'endemà.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Cigrons
- 3 llaunes de cigrons (425 g cadascuna)
- 3 cullerades d'oli vegetal
Condiment per a tacos
- 3/4 culleradeta pols de xili
- 1/4 culleradeta de coriandre mòlt
- 1/4 culleradeta de comí mòlt
- 1/4 culleradeta d'all granulat
- 1/4 culleradeta de ceba granulada
Vinagreta de llima
- 2 culleradetes de vinagre destil·lat
- Ratlladura d'1 llima
Condiment de ceba i all
- 1 culleradeta d'all granulat
- 1 culleradeta de ceba granulada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cigrons, condiment de xili, coriandre, comí, ratlladura de llima
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Col·loqueu diverses capes de paper absorbent sobre una superfície de treball. Esbandiu els cigrons en un colador i sacsegeu-los per treure'n tanta aigua com sigui possible. Transferiu-los a paper absorbent, poseu-hi més capes de paper absorbent a sobre i assequeu-los suaument. Traieu la pell solta dels cigrons. Col·loqueu els cigrons en una safata de forn gran amb vores i deixeu-los reposar a temperatura ambient durant almenys 30 minuts.
- Rostiu els cigrons, remenant de tant en tant per evitar que es cremin, fins que estiguin lleugerament arrugats i força cruixents, uns 45 minuts. Comenceu a comprovar-ho al cap d'uns 35 minuts per assegurar-vos que no es cremin.
- Mentrestant, prepareu les barreges d'espècies:
Condiment per a tacos
En un bol petit, combineu el xili en pols, el coriandre, el comí, l'all i la ceba granulats i 1/2 culleradeta de sal.
Vinagre i amaniment de llima
En un bol petit, combineu el vinagre, la ratlladura de llima i 1/2 culleradeta de sal.
Condiment de ceba i all
En un bol petit, combineu l'all i la ceba granulats amb 1/2 culleradeta de sal. - Quan els cigrons estiguin fets, divideix-los en tres porcions i posa'ls en bols. Barreja cada porció amb 1 cullerada d'oli vegetal i, a continuació, afegeix un tipus de condiment a cada bol.
- Torneu a posar els cigrons a la safata de forn, d'un en un. Rostiu-los durant 3 minuts per torrar lleugerament els condiments. Deixeu-los refredar completament a la safata de forn sobre una reixeta durant uns 30 minuts i, a continuació, transferiu-los a recipients i tanqueu-los hermèticament. Els cigrons es poden conservar fins a 24 hores; s'estovaran lleugerament.
Categories:
Receptes similars
