Tàrtar "Kamaji"

Vots: 1

Temps: 25 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 341, greix total 20 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 6 G., colesterol 20 mg, sodi 428 mg, sucre 3 G.

Aquest exquisit aperitiu està fet amb tonyina fresca, brots de bambú, alvocat i tomàquets. Tot es talla a daus petits i s'amaniu amb suc de llima. El tàrtar se serveix amb pebrots shtatik mexicans rostits al foc i nachos.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 pebre shtatik
200 g de filet de tonyina, tallat a daus petits (brunoise)
100 g de brots de bambú, tallats a daus petits (brunoise)
50 g de tomàquets cherry, tallats per la meitat
15 g de gingebre, picat finament (brunoise)
15 g de cebes tendres, tallades a daus
15 g de ceba vermella, tallada finament
8 fulles de menta fresca
15 g de coriandre mòlt
30 g d'oli de sèsam
Suc de mitja llima
100 g d'alvocat a daus
15 g de llavors de sèsam torrades
100 g de tortillas

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: tonyina, coriandre, llima, Alvocat, xips de tortilla, sèsam

Cuinar el plat segons la recepta:

Fregiu el xili a foc obert fins que apareguin taques negres. Reserveu-ho.
En un bol, combineu la tonyina, els brots de bambú, els tomàquets, el gingebre, les cebes tendres, les cebes vermelles, la menta i el coriandre. Afegiu-hi l'oli de sèsam i el suc de llima. Incorporeu-hi suaument l'alvocat. Salpebreu-ho al gust.