Pizza de pollastre Alfredo
Vots: 5
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Pizza de pollastre Alfredo: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pit de pollastre desossat i sense pell (340 g)
- 1 ració (450 g) de massa de pizza comprada
- 1 tassa de nata líquida
- 1/4 cullerada de formatge parmesà ratllat
- 1 cullerada sopera de formatge mozzarella ratllat
- 2 tasses de brots d'espinacs joves ben rentats i assecats
- 1 tassa de tomàquets vermells i grocs
- Sal i pebre negre mòlt
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 1 gra d'all aixafat
- 1 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1 cullerada sopera de farina de blat, i una mica més per treballar la massa
- Oli d'oliva per greixar la base
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, massa de llevat, espinacs, tomàquets de raïm, formatge parmesà, formatge mozzarella, flocs de pebre vermell, crema, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Col·loqueu les reixetes del forn al centre del forn. Mentre prepareu la salsa, poseu la pedra de pizza al forn per preescalfar-la.
Escalfeu una paella de graella a foc mitjà.
Salpebreu el pollastre al gust. Poseu el pollastre a la paella i cuineu-lo fins que estigui cuit. Transferiu-lo a una taula de tallar i talleu-lo a daus. - En una cassola mitjana, foneu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi els flocs d'all i pebrot vermell i cuineu-ho fins que faci olor. Afegiu-hi la farina i cuineu-ho fins que estigui beix clar.
Afegiu-hi la nata, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi, uns 2 minuts. Incorporeu-hi el formatge parmesà i salpebreu-lo lleugerament al gust. - Enfarineu la superfície de treball i estireu la massa fins a un diàmetre de 33 cm. Traieu amb cura la pedra de pizza del forn i col·loqueu-hi la massa.
Escampeu la salsa sobre la crosta. Distribuïu uniformement els espinacs, els tomàquets cherry, el pollastre fregit i la mozzarella. Pinteu les vores de la crosta amb oli d'oliva i salpebreu-les al gust.
Coure la pizza fins que la crosta estigui cruixent i daurada, uns 25 minuts. Traieu-la del forn i afegiu-hi immediatament un grapat d'espinacs per sobre. Talleu-la a rodanxes i serviu-la.
Categories:
Receptes similars
