Baguette cruixent amb pollastre parmesà
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 694, greix total 34 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 5 G., colesterol 110 mg, sodi 1346 mg, sucre 11 G.
Calories 694, greix total 34 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 5 G., colesterol 110 mg, sodi 1346 mg, sucre 11 G.
Per fer aquesta versió deliciosa i ràpida de pollastre a la parmesana, necessitareu una paella apta per al forn. Les costelles fines de pollastre es fregeixen fins que estiguin daurades i després es brasegen amb salsa marinera. Cada costella es cobreix amb mozzarella ratllada i pa ratllat. Uns minuts sota el grill del forn i ja estarà a punt per servir. Serviu el pollastre a la parmesana sobre llesques de baguette torrades (no us heu de preocupar per un plat d'acompanyament!). El toc final és parmesà ratllat i julivert picat per sobre del pollastre. Afegiu-hi més salsa marinera al gust i gaudiu-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 filets de pollastre, tallats per la meitat i aixafats finament (4 costelles de pollastre)
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 culleradeta de farigola seca
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 1 llauna (450 g) salsa marinera
- 2 cullerades de mozzarella ratllada
- 1 cullerada de mantega fosa
- 0,5 cullerades. pa ratllat panko
- 1 baguette francesa, tallada per la meitat al llarg, després tallada en quarts i torrada
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- Formatge parmesà acabat de ratllar, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: costelles de pollastre, salsa marinera, formatge mozzarella, pa ratllat panko, torrades, farigola, orenga, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Salpebreu el pollastre per tots dos costats i poseu-lo a la paella. Empolseu-hi la meitat del farigola i l'orenga. Cuineu-ho durant 4 minuts.
- Gireu-ho, empolseu-ho amb la farigola i l'orenga restants i deixeu-ho coure durant 3-4 minuts més, fins que estigui lleugerament daurat.
- Afegiu-hi la salsa marinera, tapeu-la parcialment i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 7 minuts o fins que la salsa s'hagi espessit lleugerament.
- Empolvoreu mozzarella uniformement sobre cada tros de pollastre. Poseu la safata al forn i gratineu-la durant 5 minuts o fins que el formatge estigui daurat i faci bombolles.
- També en un bol petit a part, combineu la mantega, el pa ratllat i un pessic de sal i pebre negre.
- Empolvoreu el pa ratllat sobre el formatge i torneu la paella al grill durant uns 2 minuts, fins que el pa ratllat estigui daurat.
- Col·loqueu amb cura cada escalope sobre pa francès torrat. Afegiu-hi més salsa marinera si voleu. Empolseu-ho amb julivert i formatge parmesà.
Categories:
Receptes similars
