7 eines per fer pasta a casa
La pasta fresca és molt més saborosa que la seca que compres a la botiga. Fer-la tu mateix és força senzill, tot i que requereix una mica d'esforç. En aquest article, analitzarem les 7 eines essencials per ajudar-te a fer la teva pròpia pasta.
La pasta fresca és molt més saborosa que la seca que compres a la botiga. Fer-la tu mateix és força senzill, tot i que requereix una mica d'esforç. En aquest article, analitzarem les 7 eines essencials per ajudar-te a fer la teva pròpia pasta.
1. Màquina de pasta. Aquest és un dispositiu bastant econòmic i útil. Està dissenyat per estirar la massa en una capa molt fina. Permet fer pasta de la forma, mida i gruix desitjats. Les millors són les màquines de pasta manuals fetes d'acer inoxidable. Són duradores, fàcils d'utilitzar, fàcils de netejar i tenen bon aspecte. També hi ha models elèctrics disponibles. Una màquina de pasta facilita molt la fabricació de pasta. Però això no vol dir que sigui essencial. Podeu estirar la massa amb un corró normal. Tanmateix, hi ha màquines que poden fer pasta de diverses formes, com ara espirals o tubs buits.
2. Corró. Si no us podeu permetre una màquina de pasta, no us preocupeu. El que necessiteu és un corró! Amb una mica de pràctica, aprendreu a estirar la massa de pasta de manera bonica i elegant. Els corrons vénen en una varietat de mides i configuracions. Poden ser amb o sense mànec. Els corrons sense mànec són els millors per a la pasta. Això us ajudarà a estirar la massa de manera uniforme i fina. Tanmateix, si ja teniu un corró amb mànec, no cal que en compreu un de nou. Podeu aprendre a estirar la massa amb aquest. Per cert, molta gent prefereix estirar la massa de pasta directament sobre la taula en lloc de sobre una taula específica, ja que aquest tipus de treball requereix molt d'espai.
3. Taula de tallar. Si teniu un robot de cuina o una batedora, podeu pastar-hi la massa. Però si no en teniu, us serà útil una taula de tallar. Podeu abocar-hi la farina, fer-hi un forat i posar-hi els ous. A continuació, pasteu la massa directament a la taula. Això depèn de les preferències. Com s'ha esmentat anteriorment, a algunes persones els agrada pastar la massa directament al taulell. Si feu servir una taula, assegureu-vos que sigui prou gran.
4. Ganivets. Ara que la massa està estesa finament, podeu tallar-la amb la forma desitjada. La majoria de màquines de pasta inclouen eines de tall. Tanmateix, si no en teniu cap, us serà útil un ganivet afilat. Un ganivet és el que feu servir per tallar els espaguetis. Feu servir un bon ganivet de xef amb un mànec còmode. Podeu tallar la massa en més que tires molt primes. També podeu fer tires més amples o fins i tot tallar la massa en quadrats. Si tot just esteu aprenent a treballar amb pasta, limiteu-vos a les formes més senzilles.
5. Un ganivet especial per tallar pasta. Sembla un cercle giratori en un mànec. Aquesta eina pràctica permet tallar fàcilment la pasta en diverses formes amb vores ondulades. La pasta en forma de papallona és especialment efectiva. De vegades hi ha ganivets de doble fulla disponibles.
6. Tallador de raviolis. Et permet tallar petits trossos en forma de raviolis d'un tros gran de massa. Si t'agrada aquest plat, sens dubte val la pena invertir en un ganivet. També pots comprar un motlle per a aquest propòsit. Pot ser quadrat, en forma de cor o rodó. Les botigues modernes venen una varietat d'eines per fer raviolis o boletes de massa, des de corrons fins a taules de tallar, que són ideals per preparar raviolis.
7. Assecadora. Un cop hàgiu tallat la massa de pasta o els fideus a tires llargues, primer cal assecar-los breument. Per fer-ho, pengeu-los en un dispositiu especial similar a una reixeta d'assecat. Els fideus s'assequen millor quan es pengen. Si intenteu assecar-los directament sobre una taula de tallar, el resultat serà completament diferent. Això impedeix que l'aire circuli al voltant dels fideus, cosa que impedeix que s'assequin correctament. Per a la producció de pasta a gran escala, ara hi ha disponibles armaris d'assecat complets amb diferents nombres de reixetes.
Si has fet pasta a casa una vegada i no has quedat content amb els resultats, no passa res. Continua practicant! La pasta casolana es cou molt més ràpid que la comprada a la botiga i és molt més deliciosa!
1. Màquina de pasta. Aquest és un dispositiu bastant econòmic i útil. Està dissenyat per estirar la massa en una capa molt fina. Permet fer pasta de la forma, mida i gruix desitjats. Les millors són les màquines de pasta manuals fetes d'acer inoxidable. Són duradores, fàcils d'utilitzar, fàcils de netejar i tenen bon aspecte. També hi ha models elèctrics disponibles. Una màquina de pasta facilita molt la fabricació de pasta. Però això no vol dir que sigui essencial. Podeu estirar la massa amb un corró normal. Tanmateix, hi ha màquines que poden fer pasta de diverses formes, com ara espirals o tubs buits.
2. Corró. Si no us podeu permetre una màquina de pasta, no us preocupeu. El que necessiteu és un corró! Amb una mica de pràctica, aprendreu a estirar la massa de pasta de manera bonica i elegant. Els corrons vénen en una varietat de mides i configuracions. Poden ser amb o sense mànec. Els corrons sense mànec són els millors per a la pasta. Això us ajudarà a estirar la massa de manera uniforme i fina. Tanmateix, si ja teniu un corró amb mànec, no cal que en compreu un de nou. Podeu aprendre a estirar la massa amb aquest. Per cert, molta gent prefereix estirar la massa de pasta directament sobre la taula en lloc de sobre una taula específica, ja que aquest tipus de treball requereix molt d'espai.
3. Taula de tallar. Si teniu un robot de cuina o una batedora, podeu pastar-hi la massa. Però si no en teniu, us serà útil una taula de tallar. Podeu abocar-hi la farina, fer-hi un forat i posar-hi els ous. A continuació, pasteu la massa directament a la taula. Això depèn de les preferències. Com s'ha esmentat anteriorment, a algunes persones els agrada pastar la massa directament al taulell. Si feu servir una taula, assegureu-vos que sigui prou gran.
4. Ganivets. Ara que la massa està estesa finament, podeu tallar-la amb la forma desitjada. La majoria de màquines de pasta inclouen eines de tall. Tanmateix, si no en teniu cap, us serà útil un ganivet afilat. Un ganivet és el que feu servir per tallar els espaguetis. Feu servir un bon ganivet de xef amb un mànec còmode. Podeu tallar la massa en més que tires molt primes. També podeu fer tires més amples o fins i tot tallar la massa en quadrats. Si tot just esteu aprenent a treballar amb pasta, limiteu-vos a les formes més senzilles.
5. Un ganivet especial per tallar pasta. Sembla un cercle giratori en un mànec. Aquesta eina pràctica permet tallar fàcilment la pasta en diverses formes amb vores ondulades. La pasta en forma de papallona és especialment efectiva. De vegades hi ha ganivets de doble fulla disponibles.
6. Tallador de raviolis. Et permet tallar petits trossos en forma de raviolis d'un tros gran de massa. Si t'agrada aquest plat, sens dubte val la pena invertir en un ganivet. També pots comprar un motlle per a aquest propòsit. Pot ser quadrat, en forma de cor o rodó. Les botigues modernes venen una varietat d'eines per fer raviolis o boletes de massa, des de corrons fins a taules de tallar, que són ideals per preparar raviolis.
7. Assecadora. Un cop hàgiu tallat la massa de pasta o els fideus a tires llargues, primer cal assecar-los breument. Per fer-ho, pengeu-los en un dispositiu especial similar a una reixeta d'assecat. Els fideus s'assequen millor quan es pengen. Si intenteu assecar-los directament sobre una taula de tallar, el resultat serà completament diferent. Això impedeix que l'aire circuli al voltant dels fideus, cosa que impedeix que s'assequin correctament. Per a la producció de pasta a gran escala, ara hi ha disponibles armaris d'assecat complets amb diferents nombres de reixetes.
Si has fet pasta a casa una vegada i no has quedat content amb els resultats, no passa res. Continua practicant! La pasta casolana es cou molt més ràpid que la comprada a la botiga i és molt més deliciosa!
Vots: 1
Categories:
Articles relacionats
