Formatge blanc casolà
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Formatge cottage Fromage Blanc casolà: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1800 ml de llet sencera del poble
- 1 tassa de nata líquida 33%
- 2 cullerades de fresc llet agra
- 2 cullerades de suc de llimona fresc
- 1/4 - 1/2 culleradeta de sal, si cal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llet, crema, llet agra, suc de llimona, formatge cottage
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu la llet i la nata en una cassola gran. En un bol a part, barregeu el sèrum de llet i el suc de llimona; afegiu-ho a la cassola. Escalfeu la llet a 80 °C amb un termòmetre, remenant dues vegades. Un cop la temperatura arribi als 80 °C, retireu-la del foc i deixeu-la reposar durant 10 minuts.
- Col·loca un colador sobre una cassola i folra-la amb una doble capa gran de gasa. Aboca-hi suaument la barreja de mató i deixa que el sèrum de llet s'escorri durant uns 2 minuts. Lliga la gasa i penja la bossa perquè s'escorri durant la nit.
- Serviu-ho tal qual o bateu-ho amb una batedora, marideu-ho amb melmelada, mel o figues. O afegiu-hi sal i fulles d'alfàbrega, menta o farigola. Unteu-ho sobre entrepans, esmicoleu-ho sobre galetes salades i gaudiu-ne com un deliciós berenar. Feu-ho servir en pastissos.
- Guardeu-ho a la nevera fins a 1 setmana. O bé, feu-ne un tros més ferm, talleu-lo i enrotlleu-lo en pots amb oli. Guardeu-ho a la nevera fins a 1 mes.
Sortida: 450 grams.
Categories:
Receptes similars
