Pastís de Pasqua de mató "Tsarskaya"
Vots: 7
Temps: 12 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
El millor formatge cottage paskha es fa amb formatge cottage casolà. Aquest formatge és cremós i tou amb un sabor lleugerament agre. El formatge cottage comprat a la botiga també funcionarà, però assegureu-vos que sigui fresc, preferiblement d'un productor de renom. Serviu la paskha amb llesques de pastís de cafè.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 grams. formatge cottage granulat o premsat casolà
- 1,5 tasses de sucre
- 225 g de formatge crema, a temperatura ambient, tallat a trossos
- 6 rovells d'ous durs grans, esmicolats
- 1,5 tasses de nata líquida
- 3/4 tassa d'ametlles mòltes
- 1/2 llimona, ratllada
- 1 culleradeta d'essència de llimona
- 1/2 culleradeta extracte de vainilla
- 1 beina de vainilla gran, partida longitudinalment
- 1/2 tassa de panses grogues
- Fruita confitada picada per decorar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge cottage, sucre, mató, ous, crema, ametlla, llimona, essència de llimona, extracte de vainilla, beina de vainilla, panses, fruita confitada
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu el formatge cottage o el formatge premsat, el sucre, el formatge crema i els rovells d'ou.
- Processeu la barreja per tandes en un processador d'aliments fins que quedi suau, afegint la mateixa quantitat de nata a cada tandes. Transferiu-la al bol.
- Incorpora-hi les ametlles mòltes, la ratlladura de llimona, l'essència de llimona i l'extracte de vainilla. Raspa les llavors de la beina de vainilla i afegeix-les a la barreja de crema juntament amb les panses. Barreja-ho bé.
- Agafeu un test net i sense fer servir d'1,9 litres i folreu-lo amb una doble capa de gasa. Aboqueu la barreja de mató al test amb una cullera i, a continuació, doblegueu amb cura les vores de la gasa sobre la superfície. Col·loqueu un plat a sobre i, a continuació, un pes de 900 grams, com ara una gerra d'aigua. Col·loqueu el test en un recipient prou gran per recollir l'aigua. Refrigereu-lo durant almenys 12 hores.
- Buideu el recipient. Invertiu la paska sobre un plat de servir i retireu amb cura la gasa. Decoreu amb fruita confitada: premeu-la a les lletres ХВ (Crist ha ressuscitat).
Autor de la recepta - Anna von Bremsen és escriptora de menjar.
Categories:
Receptes similars
