Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La truita sencera a la brasa és senzilla però deliciosa. Només necessiteu peix destripat, herbes aromàtiques i llimona. Manats d'anet, julivert i estragó, juntament amb rodanxes de llimona, es posen dins del peix. Grilleu el peix per tots dos costats fins que estigui cruixent i daurat, i voilà! És el sopar d'estiu perfecte, que es fa encara més festiu guarnint la deliciosa truita amb meitats de llimona a la brasa. Per girar el peix més fàcilment, feu servir una reixeta o un cistell de la brasa.

Ingredients:

• 4 truites senceres (aproximadament 0,5 kg cadascuna), netes, rentades i assecades
• 8 branquetes d'anet fresc
• 8 branquetes de julivert fresc
• 8 branquetes d'estragó fresc
• 2 llimones, 1 tallada a rodanxes i 1 tallada per la meitat
• Oli vegetal per greixar la graella
• Equipament especial: corda de cuina i una cistella per fregir peix

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

truita, anet, julivert, estragó, llimona

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt.
Pas 2
• Salpebreu la cavitat de cada truita. Afegiu-hi 2 branquetes d'anet, julivert i estragó, així com rodanxes de llimona suficients per omplir cada cavitat. Lligueu la truita en diversos llocs amb fil de cuina per evitar que les herbes i les rodanxes de llimona caiguin.
Pas 3
• Unteu la graella i el cistell per fregir peix amb oli vegetal. Col·loqueu el peix al cistell i fregiu-lo per un costat fins que estigui daurat, uns 7-8 minuts. Gireu el cistell i continueu fregint fins que el peix estigui opac i daurat per l'altre costat, uns 6-8 minuts.
Pas 4
• Mentrestant, col·loqueu les meitats de llimona amb la part tallada cap avall a la graella i gratineu-les fins que estiguin torrades, uns 6 minuts. Traieu amb cura el peix del cistell. Talleu el cordill, transferiu el peix a una safata i serviu-lo amb les meitats de llimona a la planxa.

Vots: 20

Autor de la recepta - Tiffani Thiessen és una actriu estatunidenca que va saltar a la fama pel seu paper a Beverly Hills, 90210.